Zupa krem z groszku z miętą z aromatyczną nutką bazylii i skórki cytrynowej. Lekka zupa, którą można podać w ciepłe, wiosenne dni lub schłodzić i zamienić w letni, orzeźwiający chłodnik. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Zupa krem z groszku z miętą
- 500 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 400-450 ml bulion warzywny
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
- listki świeżej mięty
- listki świeżej bazylii
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Zupa krem z groszku z miętą
- Szalotkę i czosnek obieramy, następnie siekamy w kostkę.
- W garnku lub na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła, wrzucamy szalotkę oraz czosnek i podsmażamy do miękkości ok. 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie do garnka wrzucamy groszek, kilka listków świeżej mięty (wrzucam ok. 10 sztuk) i wlewamy gorący bulion.
- Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- Zupę gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut.
- Do ugotowanej zupy wrzucamy skórkę cytrynową i kilka listków bazylii.
- Przygotowaną zupę miksujemy na gładki krem. np.
- Zupę krem z groszku rozlewamy do miseczek, dekorujemy listkami świeżej mięty i bazylii.
- Zupę podajemy na ciepło lub schładzamy i podajemy jako chłodnik. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na zupy krem z:
- liści rzodkiewki
- koprem włoskim, porami i curry
- Krem z groszku, szparagów i szynki
- Zupa krem z kalafiora i pora
- Chłodnik z czerwonej papryki i pomidorów
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
