Zapiekanka ziemniaczana z grzybami, boczkiem i porami

SKŁADNIKI

800 g ziemniaków
400 g pieczarek
300 g porów
100 g żółtego sera
100 g wędzonego boczku
300 ml mleka
2 łyżki bułki tartej
3 jajka
1-2 ząbki czosnku
tymianek
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami, boczkiem i porami

Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Następnie wrzucamy boczek pokrojony w kostkę i podsmażamy.
Po ok. 5 minutach wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
Całość podsmażamy kilka minut, mieszając, następnie przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru wody i oleju.
Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy na półtwardo.
Do dużej miski przekładamy podgotowane ziemniaki, podsmażone pieczarki, pory z boczkiem i mieszamy.
Następnie wlewamy mleko roztrzepane z jajkami i dokładnie mieszamy.
Ziemniaki przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej oliwą.
Na koniec wierzch zapiekanki posypujemy startym serem na tarce o dużych oczkach
Całość zapiekamy ok. 35-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejszy przepis na:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!