SKŁADNIKI
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami, boczkiem i porami
- 800 g ziemniaków
- 400 g pieczarek
- 300 g porów
- 100 g żółtego sera
- 100 g wędzonego boczku
- 300 ml mleka
- 2 łyżki bułki tartej
- 3 jajka
- 1-2 ząbki czosnku
- tymianek
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami, boczkiem i porami
- Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie wrzucamy boczek pokrojony w kostkę i podsmażamy.
- Po ok. 5 minutach wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
- Całość podsmażamy kilka minut, mieszając, następnie przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru wody i oleju.
- Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy na półtwardo.
- Do dużej miski przekładamy podgotowane ziemniaki, podsmażone pieczarki, pory z boczkiem i mieszamy.
- Następnie wlewamy mleko roztrzepane z jajkami i dokładnie mieszamy.
- Ziemniaki przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej oliwą.
- Na koniec wierzch zapiekanki posypujemy startym serem na tarce o dużych oczkach
- Całość zapiekamy ok. 35-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejszy przepis na:
- zapiekankę z ziemniakami, grzybami i porami
- zapiekane ziemniaki z mięsem mielonym i ratatouille
- zbiór przepisów na pieczone ziemniaki
- neapolitańską babkę ziemniaczaną „Gattò di patate”
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
