Święta zbliżają się wielkimi krokami, a wraz z nimi przyjemność dzielenia się smakiem i aromatem pysznych wypieków.
Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkowy świąteczny bakaliowiec, który z pewnością rozbudzi wasze kubki smakowe i wprowadzi niepowtarzalny klimat świątecznej magii do waszego domu.
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na bakaliowe słodkości:
- Zelten – świąteczne ciasto z Południowego Tyrolu
- Krucha tarta z bakaliami
- Bakaliowe kulki z miodem i cynamonem
- Salami z białej czekolady z pistacjami i żurawiną
- Panforte – świąteczne ciasto z Sieny
SKŁADNIKI
Świąteczny bakaliowiec
- 150 g rodzynek
- 100 g suszonych śliwek
- 100 g daktyli
- 100 g kandyzowanego ananasa
- 100 g suszonych fig
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g migdałów
- 100 g pistacji
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 15 g przyprawy do piernika
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- laska wanilii
- skórka starta z cytryny i pomarańczy
- szczypta soli
Polewa czekoladowa
- 100 g gorzkiej czekolady
- 25 g śmietany kremówki
- 20 g masła
PRZYGOTOWANIE
Świąteczny bakaliowiec
- Formę o wymiarach 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Bakalie kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski.
- Wsypujemy przyprawę do piernika, mąkę oraz szczyptę soli.
- Następnie dodajemy ziarna z laski wanilii, skórkę startą z cytryny i pomarańczy.
- Na koniec dodajemy roztrzepane jajka i dokładnie mieszamy.
- Całość przekładamy do formy, wyrównując wierzch.
- Bakaliowiec pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 150°C (dolna półka piekarnika).
- Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia.
Polewa czekoladowa
- W międzyczasie przygotowujemy polewę czekoladową.
- Czekoladę gorzką drobno siekamy.
- Do szklanej miski przekładamy czekoladę i kawałeczki masła, następnie wlewamy śmietanę.
- Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na palniku i zagotowujemy.
- Następnie nad garnkiem umieszczamy miskę z czekoladą, śmietaną i masłem, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. W ten sposób para wodna będzie delikatnie podgrzewać miskę, a czekolada stopniowo będzie się rozpuszczać.
- Co jakiś czas delikatnie mieszamy czekoladę, aby równomiernie się rozpuściła.
- Kiedy masa z czekolady będzie płynna i gładka, zabieramy miskę z garnka i odstawiamy na ok. 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Wierzch ciasta smarujemy polewą i pozostawiamy do jej zastygnięcia.
- Gotowe. Teraz możemy cieszyć się aromatem świątecznego bakaliowca, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej herbaty w gronie najbliższych. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
