Sałatka z wędzonym łososiem to wykwintne połączenie intensywnych smaków. Ta sałatka nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale również smakiem. Unikalny i wyrazisty aromat fenkułu, lekko gorzki posmak radicchio oraz świeżość szpinaku tworzą harmonijną kompozycję, która idealnie komponuje się ze smakiem cytrynowego dressingu. Kwintesencją smaku jest wędzony łosoś, który idealnie harmonizuje ze wszystkimi składnikami.
Przygotowanie sałatki jest szybkie i proste, a efekt końcowy niezapomniany. Koniecznie zasmakujcie tej wyjątkowej kompozycji.
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na sałatki:
- Sałatka z pomarańczą, koprem włoskim i granatem
- Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
- Sałatka z radicchio, gruszką i gorgonzolą
- Najprostsza sałatka z burakiem, rukolą i sosem miodowo-musztardowym
- Sałatka bowl z łososiem wędzonym, awokado i czarnym ryżem
SKŁADNIKI
Sałatka z wędzonym łososiem, szpinakiem i fenkułem
- główka sałaty radicchio (ok. 300 g)
- 2 fenkuły
- 150-200 g wędzonego łososia
- 100 g szpinaku sałatkowego
- 5-6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- koperek świeży lub suszony
- czarny pieprz
Wskazówki
- Fenkuły można spotkać na rynku przez cały rok, jednak najlepiej smakują w okresie zimowym. W zależności od przeznaczenia należy pamiętać, że te o bardziej okrągłym kształcie nadają się do spożycia na surowo, natomiast te o węższym i wydłużonym kształcie doskonale nadają się do gotowania.
- Radicchio jest zazwyczaj dostępne przez cały rok, ale jego sezon szczytowy przypada na jesień i zimę. W tych miesiącach jest najświeższe i najtańsze.
- Kupując radicchio, unikajmy warzyw z brązowymi, zwiędniętymi lub zniszczonymi krawędziami liści. Liście powinny być gładkie i nieuszkodzone, jędrne i chrupiące.
- Do sałatki możesz dodać inne ulubione składniki, takie jak pomidorki koktajlowe, ogórek czy prażone orzechy.
- Sałatka najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Jeśli musisz ją przechować, trzymaj dressing osobno i dodaj go tuż przed podaniem.
PRZYGOTOWANIE
Sałatka z wędzonym łososiem, szpinakiem i fenkułem
- Koper włoski przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy górną część z koperkiem i kroimy w cienkie paski. Jeśli mamy mandolinę, używamy jej, aby uzyskać równomierne plasterki.
- Liście radicchio myjemy, następnie osuszamy i kroimy w paski.
- Na koniec szpinak czyścimy, myjemy i osuszamy.
- W miseczce mieszamy 5-6 łyżek oliwy, 2-3 łyżki soku z cytryny oraz 1 łyżkę posiekanego koperku.
- Na talerzu układamy naprzemiennie koper włoski, szpinak, radicchio oraz kawałeczki wędzonego łososia.
- Na koniec sałatkę polewamy przygotowanym dressingiem, oprószamy świeżo startym pieprzem i delikatnie mieszamy, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Przygotowaną sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu np. z dodatkiem opieczonego pieczywa lub grzankami.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
