Przepis na piernik marchewkowy
bez masła,  Boże Narodzenie,  ciasto ucierane,  desery

Piernik marchewkowo-pomarańczowy


Kochani, mamy już 1 grudnia, przed nami chyba jeden z najbardziej magicznych miesięcy w roku. Czas najwyższy, aby na blogu zaczęły pojawiać się świąteczne przepisy, które mam nadzieję, wprawią Was w nieco już przedświąteczny nastrój i zainspirują do stworzenia bożonarodzeniowego menu.

Zaczynamy z przepisem na piernik marchewkowo-pomarańczowy, aromatyczny, wilgotny, puszysty, który zawsze wychodzi i smakuje. Piernik udekorowałam kremem mascarpone ze startą skórką pomarańczową, ale zamiast kremu wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem lub połać lukrem na bazie cukru pudru i soku pomarańczowego. We wszystkich wersjach równie pysznie smakuje. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Piernik marchewkowo-pomarańczowy
  • 350 g startej marchewki na tarce o małych oczkach
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 20 g przyprawy do piernika np. w wersji domowej
  • 150 ml oleju np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
  • 1 pomarańcza
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Dekoracja
  • 250 g mascarpone np. w wersji domowej
  • 50 g cukru pudru
  • 1 pomarańcza
  • kandyzowana skórka pomarańczowa

Marchewkowy piernik bez masla

PRZYGOTOWANIE

Piernik marchewkowo-pomarańczowy
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170°C (z termoobiegiem) / 180°C (statyczny).
  2. Okrągłą formę o średnicy 22 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy przyprawę do piernika i mieszamy.
  4. W drugiej misce miksujemy cukier z cukrem waniliowym (lub ziarnami z laski wanilii) i olejem, stopniowo dodając po jednym jajku.
  5. Do masy jajecznej stopniowo wsypujemy mąkę łyżka po łyżce i delikatnie mieszamy.
  6. Na koniec dodajemy startą marchewkę oraz startą skórkę z pomarańczy.
  7. Ciasto mieszamy do połączenia się wszystkich składników, następnie przekładamy do formy i wyrównujemy wierzch ciasta.
  8. Piernik pieczemy ok. 35-45 minut do tzw. suchego patyczka. W środek ciasta wbijamy wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek będzie czysty i suchy, możemy zakończyć pieczenie. W przeciwnym wypadku kontynuujemy pieczenie.
  9. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. 
  10. W międzyczasie przygotowujemy krem. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i startą skórką z pomarańczy do uzyskania kremowej konsystencji. Krem przykrywamy i schładzamy.
  11. Przed podaniem piernik dekorujemy przygotowanym kremem i dekorujemy skórką pomarańczową.

Marchewkowo-pomaranczowy piernik

Przepis na swiateczny piernik

Bozonarodzeniowy piernik marchewkowy

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na świąteczne pierniki:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Przyprawy korzenne i ziołowe w mojej kuchni. Grudzień 2022

2 komentarze

  • Angela

    Wspaniały! Uwielbiam takie :).

    PS. Przy okazji zapraszam do udziału w mojej akcji na blogu: Przyprawy korzenne i ziołowe w mojej kuchni. Grudzień 2022.

  • Magda

    Bardzo Ci dziękuję za komentarz i zaproszenie! Z radością wezmę udział w Twojej akcji.
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *