Pieczony kalafior
Pieczony kalafior to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej smakowitych dań, które możesz przygotować w kilka chwil. Wystarczy pokroić kalafior na różyczki, dodać ulubione dodatki, a następnie upiec w piekarniku. Kalafior staje się wtedy miękki, lekko chrupiący, pełen intensywnego smaku i aromatu. Tak przygotowany kalafior to świetna przekąska, dodatek do obiadu lub zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek. Szybko, łatwo i zdrowo.
Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na dania z kalafiorem w roli głównej:
- Curry z kalafiorem i ciecierzycą
- Pieczone kotlety z kalafiora
- Sałatka kalafiorowa z boczkiem i groszkiem
- Pieczony kalafior po sycylijsku – „Cavolfiore alla siciliana”
- Zupa krem z kalafiora i pora
SKŁADNIKI
Pieczony kalafior
- 500 g różyczek kalafiora
- 4 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki drobno startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek + oliwa do posmarowania formy
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki
- Wybierając kalafiora, szukaj główek, które są jędrne, gęste i mają jasnozielone liście.
- Im mniejsze różyczki, tym szybciej się upieką, ale możesz także pokroić kalafior na grubsze plastry, jeśli preferujesz większe kawałki.
- Jeśli chcesz uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać do oliwy inne przyprawy, jak kumin, kurkumę czy chili.
- Pieczony kalafior świetnie smakuje samodzielnie, ale możesz go podać np. z jogurtem greckim, hummusem lub jako dodatek do dań głównych czy sałatek.
- Jeśli chcesz, aby kalafior miał dodatkową chrupkość, po upieczeniu możesz posypać go np. prażonymi migdałami lub orzechami włoskimi.
PRZYGOTOWANIE
Pieczony kalafior
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Przygotowania rozpoczynamy od umycia kalafiora pod zimną bieżącą wodą.
- Odrywamy liście, następnie za pomocą noża oddzielamy różyczki od łodygi. Jeśli różyczki są wystarczająco małe i łamliwe odrywamy je rękoma.
- Różyczki kalafiora opłukujemy pod zimną wodą i dokładnie osuszamy.
- Do dużej miski wrzucamy kolejno: kalafiora, starty parmezan i bułkę tartą, następnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- W miseczce mieszamy oliwę z drobno posiekanym ząbkiem czosnku, wędzoną papryką i ziołami prowansalskimi.
- Kalafiora polewamy oliwą i dokładnie mieszamy, tak aby każda część warzywa była pokryta ziołową mieszanką.
- Formę żaroodporną smarujemy 2-3 łyżkami oleju.
- Kalafiora przekładamy do formy.
- Na koniec wierzch kalafiora oprószamy 1 łyżką startego parmezanu.
- Kalafiora pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (środkowa półka piekarnika) do momentu, gdy kalafior miękki, ale nadal lekko chrupiący i lekko zrumieniony. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się upieką.
- Pieczony kalafior najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, gdy jest gorący. Możesz podać go jako samodzielne danie lub dodać np. do sałatki i podać z jogurtem greckim czy jako dodatek do dań głównych. Dla koloru wierzch kalafiora można posypać natką pietruszki.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
