Pieczony kalafior po sycylijsku – „Cavolfiore alla siciliana”

Przepis na kalafior po sycylijsku

Sycylia to nie tylko piękne widoki i słońce, ale również kuchnia pełna wyrazistych smaków. Jednym z takich dań, które idealnie oddaje charakter tego regionu, jest pieczony kalafior.

Pieczony kalafior po sycylijsku – „Cavolfiore alla siciliana” to klasyczne włoskie danie, które łączy delikatność kalafiora z intensywnymi smakami oliwek, kaparów i pomidorków. Proste składniki, które tworzą niezapomnianą harmonię smaków. Przygotowanie jest niezwykle łatwe, a efekt zachwyca nawet najbardziej wymagających smakoszy. Danie to jest doskonałym wyborem na lekki obiad, kolację lub zdrową przekąskę. Koniecznie spróbujcie tego przepisu i dajcie znać, jak smakowało!

Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na dania z kalafiorem w roli głównej:

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI

Pieczony kalafior po sycylijsku – „Cavolfiore alla siciliana”
  • 500 g różyczek kalafiora
  • 100 g czarnych oliwek
  • 100 g czerstwego pieczywa
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 50 g parmezanu
  • 1 łyżka kaparów w soli lub w zalewie octowej
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 2-3 łyżki startego parmezanu do zapieczenia kalafiora
  • 2-3 łyżki bułki tartej do zapieczenia kalafiora
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
Przepis na pieczony kallafior po sycylijsku z pomidorkami

PRZYGOTOWANIE

Pieczony kalafior po sycylijsku – „Cavolfiore alla siciliana”
  1. Przygotowania dania rozpoczynamy od umycia kalafiora pod zimną bieżącą wodą.
  2. Odrywamy liście, następnie za pomocą noża oddzielamy różyczki od łodygi. Jeśli różyczki są wystarczająco małe i łamliwe możemy oderwać je rękami.
  3. Różyczki kalafiora opłukujemy pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości ziemi lub brudu i dokładnie osuszamy.
  4. Kalafiora przekładamy do garnka i gotujemy na parze lub we wrzącej, osolonej wodzie na półtwardo.
  5. Kapary opłukujemy pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli.
  6. Pomidorki myjemy, następnie osuszamy i kroimy na połówki.
  7. Kromki chleba kroimy w kostkę o boku ok. 1 cm.
  8. Do dużej miski wrzucamy kolejno: podgotowanego kalafiora, oliwki, pomidorki, kawałeczki chleba i kapary.
  9. Następnie polewamy 2-3 łyżkami oliwy i dodajemy starty parmezan.
  10. Na koniec doprawiamy do smaku oregano, solą oraz pieprzem i mieszamy.
  11. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  12. Formę żaroodporną smarujemy 2-3 łyżkami oleju.
  13. Do formy przekładamy kalafiora z dodatkami.
Jak przygotowac zapiekanke z kalafiora
  1. Na koniec wierzch kalafiora polewamy 1-2 łyżkami oliwy i oprószamy 2-3 łyżkami bułki tartej oraz startego parmezanu.
  2. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (środkowa półka piekarnika) do momentu, gdy kalafior miękki i lekko zrumieniony.
  3. Pieczonego kalafiora po sycylijsku podajemy na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
Wloska zapiekanka z kalafiorem po sycylijsku
Sycylisjki kalafior z pomidorkami i oliwkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!

Możesz również polubić…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *