Pieczona brukselka w sosie balsamiczno-miodowym z czosnkiem i czerwoną cebulą to wyjątkowa kompozycja smaków, która zachwyca podniebienia i kusi aromatem już od pierwszego kęsa.
Delikatność brukselki doskonale komponuje się z intensywnością czosnku, a słodycz czerwonej cebuli balansuje nuty kwaśne i słodkie sosu balsamiczno-miodowego.
Prosta, szybka i pełna smaku – idealna przekąska lub dodatek do obiadu. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Pieczona brukselka w sosie balsamiczno-miodowym
- 500 g brukselki
- 2-3 czerwone cebule
- 5 ząbków czosnku
- 4-5 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka oregano
- sól, pieprz
- nasiona sezamu (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Pieczona brukselka w sosie balsamiczno-miodowym
- Przygotowania rozpoczynamy od umycia i oczyszczenia brukselki. Wybieramy brukselkę, która jest świeża, zielona i zwarta. Nożem odcinamy twardą końcówkę brukselki. Zdejmujemy kilka zewnętrznych liści (zazwyczaj ok. 1-2), które mogą być brudne lub zwiędłe. Oczyszczoną brukselkę umieszczamy w misce z zimną wodą. Dokładnie opłukujemy, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Wyjmujemy brukselkę z wody i osuszamy np. papierowym ręcznikiem.
- Cebule obieramy i kroimy w większe kawałki.
- Brukselkę przekrawamy na pół i wrzucamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem.
- Następnie wrzucamy cebulę i kawałeczki obranego czosnku.
- W miseczce mieszamy oliwę, ocet oraz miód, doprawiamy do smaku oregano, solą i pieprzem.
- Na koniec brukselkę polewamy oliwą, delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły i brukselka została równomiernie pokryta sosem.
- Pieczemy ok. 20-25 minut (środkowa półka piekarnika) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, mieszając od czasu do czasu, aż brukselka będzie miękka w dotyku i delikatnie zrumieniona.
- Gdy brukselka będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przez kilka minut.
- Brukselkę podajemy od razu po przygotowaniu np. oprószoną nasionami sezamu lub posiekaną świeżą natką pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru.
- Pieczona brukselka w sosie balsamiczno-miodowym najlepiej smakuje na ciepło, jako dodatek do dania głównego lub samodzielna przekąska. Można ją również podać na zimno, na przykład jako składnik sałatki.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym zaproponować Wam kolejne przepisy z brukselką w roli głównej:
- brukselkę z boczkiem i daktylami
- tartę na francuskim cieście z brukselką
- brukselkę w sosie pomarańczowym
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
