Spaghetti z małżami „vongole” w białym sosie
Spaghetti z małżami to pierwsze danie typowe dla kuchni neapolitańskiej, które zazwyczaj przygotowuje się na dwa sposoby: w sosie pomidorowym…
-
-
Warzywna zupa toskańska – „Acquacotta”
Warzywna zupa toskańska „Acquacotta” to starożytny przepis, typowy dla ubogiej tradycji Maremmy, rozległego regionu między Toskanią a Lacjum. Kiedyś przygotowywana…
-
Chleb pszenno-razowy z marchewką
SKŁADNIKI Chleb pszenno-razowy z marchewką 250 g mąki pszennej 250 g mąki razowej 200 g startej marchewki 25 g świeżych drożdży…
-
Pieczone gnocchi alla romana z masłem i parmezanem
Pieczone gnocchi alla romana z masłem i parmezanem są tradycyjnym pierwszym daniem, typowym dla kuchni rzymskiej. Pomimo nazwy dania, gnocchi…
-
Czekoladowa tarta Azteków
Dzisiaj przychodzę z przepisem dla czekoladowych łasuchów, wielbicieli gorzkiej czekolady i pikantnej papryczki chili. Inspiracją do przygotowania czekoladowej tarty była…
-
Makaron penne all’arrabbiata
Zabieram Was po raz kolejny do Rzymu i zapraszam na przepis na tradycyjne, ponadczasowe danie makaronowe, popularne nie tylko we…
-
Puszysta focaccia z ziołami i ricottą
SKŁADNIKI Puszysta focaccia z ziołami i ricottą 300 g mąki pszennej 00 200 g mąki typu manitoba (mąka W>350)…
-
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym po apulijsku
Dopóki nie zamieszkałam we Włoszech, fasolka szparagowa królowała na moim talerzu oblana głównie ciepłym, rozpuszczonym masłem i posypana zrumienioną na…
-
Włoskie ciasteczka „Torcetti” z Piemontu
Zapraszam Was na słynne włoskie ciasteczka „torcetti”, nazywane również „torcèt”, należące do tradycji cukierniczej Piemontu i Doliny Aosty, uznane za…
