Owsiane ciasteczka dyniowe
Jesień to idealny czas na domowe wypieki z dynią. Kiedy za oknem robi się chłodniej, a w kuchni unosi się zapach cynamonu, nic nie smakuje lepiej niż świeżo upieczone ciasteczka. Dziś mam dla Was przepis na owsiane ciasteczka dyniowe. Proste, aromatyczne i pełne naturalnej słodyczy.
Do ich przygotowania potrzebujecie kilku podstawowych składników, płatków owsianych i puree z dyni. Ciasteczka są przyjemnie miękkie w środku, delikatnie wilgotne i pachną cynamonem. Świetnie sprawdzą się na drugie śniadanie, podwieczorek albo jako słodka przekąska do filiżanki kawy lub herbaty.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy na jesienne ciasteczka, idealne na chłodniejsze dni:
- Włoskie ciasteczka orzechowe „Brutti ma buoni” z 3 składników (bez mąki i masła)
- Włoskie ciasteczka z figami – „Biscotti settembrini”
- Kruche maślane ciasteczka kakaowe z czekoladą i płatkami soli
- Ciasteczka pistacjowe z kremem pistacjowym – tylko 4 składniki
- Ciasteczka jabłuszka z nadzieniem
Owsiane ciasteczka dyniowe
Sprzęt
- miska do przygotowania ciasta
- miseczka do wymieszania mokrych składników
- sitko do przesiania mąki
- łyżka
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Składniki
Owsiane ciasteczka dyniowe
- 200 g puree z dyni
- 200 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 100 g płatków owsianych
- 100 g cukru trzcinowego
- 50 g cukru bialego
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka esencji waniliowej lub cukier waniliowy
- szczypta soli
Dekoracja
- 100 g gorzkiej czekolady
Instrukcje
- Masło kroimy na kawałki, przekładamy do garnuszka i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając.
- Rozpuszczone masło odstawiamy do przestygnięcia.
- Do miski przekładamy puree z dyni, dodajemy jajko, wlewamy rozpuszczone masło oraz esencję waniliową.
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, najlepiej przy pomocy trzepaczki.
- Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy oba rodzaje cukru, płatki owsiane, szczyptę soli oraz cynamon.
- Do miski z mąką przelewamy mokre składniki i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy.
- Porcje ciasta nabieramy łyżką, formujemy kuleczki i układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
- Na koniec każde ciasteczko delikatnie spłaszczamy, nadając mu okrągły kształt.
- Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 18-20 minut, aż delikatnie się zarumienią.
- Upieczone ciastka wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy na blaszce przez kilka minut, następnie przekładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę.
- Ostudzone ciasteczka dekorujemy rozpuszczoną czekoladą i odstawiamy do zastygnięcia czekolady.
Uwagi
-
Puree z dyni: najlepiej wykorzystać gęste puree z pieczonej dyni. Jeżeli jest zbyt wodniste, warto odsączyć je na sitku.
-
Płatki owsiane: możecie użyć zarówno płatków górskich, jak i błyskawicznych. Płatki górskie zapewnią ciasteczkom bardziej wyczuwalną strukturę.
-
Konsystencja ciasta: masa powinna być dość gęsta i lekko klejąca. Jeżeli jest zbyt rzadka, dodajcie odrobinę płatków owsianych.
- Przechowywanie: przechowujcie wystudzone ciasteczka w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Jeśli przygotujesz danie z mojego przepisu, koniecznie daj znać w komentarzu, będzie mi ogromnie miło!
W przypadku pytań dotyczących przepisu możesz skontaktować się ze mną przez Instagram, Facebook lub zostawić komentarz pod wpisem.
Zapraszam Cię również na mojego Substacka, gdzie dzielę się dodatkowymi inspiracjami, kulisami tworzenia przepisów i włoskim klimatem prosto z kuchni.
Życzę Ci wspaniałego czasu w kuchni, smacznego i… buon appetito!
