Makaron z salsa z zoltymi pomidorami
kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  wegańskie,  wegetariańskie

Makaron z sosem z żółtych pomidorów


Zazwyczaj, gdy myślimy o sosie pomidorowym, widzimy sos o intensywnej czerwonej barwie. Dzisiaj mam dla Was prosty, smaczny i niezwykle aromatyczny przepis na sos z żółtych pomidorów. Ma wesoły, charakterystyczny kolor, słodkawy smak i możemy być pewni, że zaintryguje wszystkich, zwłaszcza małych smakoszy.

Dodatkowo sos z żółtych pomidorów można mrozić i cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem i kolorem nawet w zimnych porach roku, po zakończeniu sezonu pomidorowego.

Sos podałam z makaronem i kawałeczkami podsmażonego bakłażana, którego dodatek można pominąć. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI

Sos z żółtych pomidorów
  • 500 g żółtych pomidorków
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • sól i pieprz
  • szczypta cukru
  • oliwa z oliwek
Dodatkowo
  • 320 g makaronu
  • 1 bakłażan
  • listki bazylii
  • szczypta oregano
  • parmezan

Makaron z sosem z pomidorów

PRZYGOTOWANIE

Makaron z sosem z żółtych pomidorów
  1. Pomidory myjemy, osuszamy i przekrawamy na pół. Kilka pomidorków zostawiamy w całości, będą potrzebne do wykończenia dania.
  2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekany ząbek czosnku. Całość podsmażamy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  3. Następnie wrzucamy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru.
  4. Sos gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut, mieszając co jakiś czas.
  5. W międzyczasie gotujemy makaron.
  6. Bakłażana myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
  7. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy bakłażana, doprawiamy solą, pieprzem oraz oregano. Podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  8. Na koniec wrzucamy pomidorki w całości i podduszamy z bakłażanem 2-3 minuty.
  9. Przygotowany sos z żółtych pomidorów blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji i ponownie wlewamy na patelnie, zagotowujemy.
  10. Na patelnie z sosem wrzucamy ugotowany i odcedzony makaron.
  11. Na koniec dodajemy podsmażonego bakłażana, kilka listków bazylii i mieszamy, trzymając na ogniu ok. 1-2 minuty.
  12. Przed podaniem makaron z sosem z żółtych pomidorów oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Przepis na sos z zoltych pomidorow

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę MAKARON, w której znajdziecie przepisy między innymi na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *