Makaron z sosem z sera gorgonzola
kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  w 30 minut,  włochy od kuchni

Makaron z gorgonzolą i oliwkami – „Pasta alla cenere”


Jeżeli szukacie przepisu na szybkie danie makaronowe do przygotowania w 15 minut, zapraszam na dzisiejszy przepis.

Makaron w kremowym sosie śmietanowo-serowym z gorgonzolą i oliwkami – włoska „pasta alla cenere”, w tłumaczeniu „makaron popiół”. Dziwna nazwa dania sugerująca spopielony makaron wywodzi się z jego wyglądu, ponieważ drobno posiekane czarne oliwki przybierają wygląd popiołu.

Makaron jest niezwykle smaczny, aromatyczny, kremowy i z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom charakterystycznego smaku gorgonzoli. Serdecznie polecam!


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku


SKŁADNIKI

Makaron z serem gorgonzola i oliwkami – „Pasta alla cenere”
  • 280 g makaronu
  • 100 g czarnych oliwek
  • 200 g gorgonzoli (użyłam sera w wersji słodkiej)
  • 200 ml śmietany 18%/22%
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Przepis na makaron z sosem z oliwkami

PRZYGOTOWANIE

Makaron z gorgonzolą i oliwkami – „Pasta alla cenere”
  1. Przygotowanie dania rozpoczynamy od zagotowania wody na makaron.
  2. Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej i wrzącej wody.
  3. W międzyczasie oliwki drobno siekamy a ser gorgonzola kroimy na mniejsze kawałki.
  4. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy 2-3 minuty, mieszając.
  5. Następnie wlewamy śmietanę, podgrzewamy i dodajemy kawałeczki gorgonzoli.
  6. Sos gotujemy 2-3 minuty, aż nabierze kremowej konsystencji. Jeżeli sos będzie za gęsty, dolewamy chochlę wody z gotującego się makaronu.
  7. Do sosu dodajemy 3/4 posiekanych oliwek i dokładnie mieszamy.
  8. Na koniec wrzucamy ugotowany, odcedzony makaron oraz resztę oliwek i mieszamy do połączenia się wszystkich składników; trzymamy na ogniu 1-2 minuty do przegryzienia się smaków.
  9. Makaron doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu, aby nie stracił kremowej konsystencji.

Pasta z sosem serowym z oliwkami

Makaron z gorgonzola i oliwkami

Aksamitny sos serowym z gorgonzola

KULINARNE INSPIRACJE

Wielbicielom włoskiej gorgonzoli serdecznie polecam również przepis na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *