Jeżeli szukacie przepisu na szybkie danie makaronowe do przygotowania w 15 minut, zapraszam na dzisiejszy przepis.
Makaron w kremowym sosie śmietanowo-serowym z gorgonzolą i oliwkami – włoska „pasta alla cenere”, w tłumaczeniu „makaron popiół”. Dziwna nazwa dania sugerująca spopielony makaron wywodzi się z jego wyglądu, ponieważ drobno posiekane czarne oliwki przybierają wygląd popiołu.
Makaron jest niezwykle smaczny, aromatyczny, kremowy i z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom charakterystycznego smaku gorgonzoli. Serdecznie polecam!
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
SKŁADNIKI
Makaron z serem gorgonzola i oliwkami – „Pasta alla cenere”
- 280 g makaronu
- 100 g czarnych oliwek
- 200 g gorgonzoli (użyłam sera w wersji słodkiej)
- 200 ml śmietany 18%/22%
- 1 cebula
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Makaron z gorgonzolą i oliwkami – „Pasta alla cenere”
- Przygotowanie dania rozpoczynamy od zagotowania wody na makaron.
- Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej i wrzącej wody.
- W międzyczasie oliwki drobno siekamy a ser gorgonzola kroimy na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy 2-3 minuty, mieszając.
- Następnie wlewamy śmietanę, podgrzewamy i dodajemy kawałeczki gorgonzoli.
- Sos gotujemy 2-3 minuty, aż nabierze kremowej konsystencji. Jeżeli sos będzie za gęsty, dolewamy chochlę wody z gotującego się makaronu.
- Do sosu dodajemy 3/4 posiekanych oliwek i dokładnie mieszamy.
- Na koniec wrzucamy ugotowany, odcedzony makaron oraz resztę oliwek i mieszamy do połączenia się wszystkich składników; trzymamy na ogniu 1-2 minuty do przegryzienia się smaków.
- Makaron doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu, aby nie stracił kremowej konsystencji.
KULINARNE INSPIRACJE
Wielbicielom włoskiej gorgonzoli serdecznie polecam również przepis na:
- makaron z serem gorgonzola i radicchio
- pastę kanapkową z gorgonzolą i orzechami
- kurczak ze szpinakiem i gorgonzolą
- risotto z kremem z marchewki i gorgonzoli
- zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
