Kwiaty cukinii odkryłam po przyjeździe do Włoch. Babcia mojego męża często przygotowywała je smażone w cieście piwnym lub z makaronem i krewetkami. Na blogu jest już przepis na makaron z kwiatami cukinii i wędzoną szynką w sosie śmietanowym, gryczany makaron z kwiatami cukinii i pomidorkami oraz tartę z zapiekanymi warzywami i kwiatami cukinii w sosie z kurkumą.
Dziś zapraszam Was na kwiaty cukinii faszerowane tuńczykiem i zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym. To moja alternatywa dla kwiatów smażonych w głębokim tłuszczu. Kwiaty cukinii są nie tylko niezwykle smaczne, ale również dostarczają naszemu organizmowi cennych wartości odżywcze. Smacznego!
SKŁADNIKI
Kwiaty cukinii faszerowane tuńczykiem
- 20 kwiatów cukinii
Krem z tuńczyka
- 150 g tuńczyka odsączonego z oleju
- 100 g ricotty
- kilka zielonych lub czarnych oliwek
- 1 ząbek czosnek
- sól i pieprz
Sos pomidorowy
- 250 ml passaty pomidorowej
- 10 suszonych pomidorów
- sól i pieprz
SKŁADNIKI
Krem z tuńczyka
- Ricottę mieszamy z drobno posiekanym tuńczykiem i oliwkami, następnie dodajemy ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę.
- Na koniec doprawiamy sola oraz pieprzem i mieszamy.
Sos pomidorowy
- Do blendera wrzucamy suszone pomidory, następnie wlewamy passatę pomidorową i blendujemy do gładkiej konsystencji.
- Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy.
Kwiaty cukinii faszerowane tuńczykiem
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Do żaroodpornej formy wlewamy sos pomidorowy.
- Kwiaty cukinii delikatnie oczyszczamy ściereczką z ewentualnych zabrudzeń, następnie rozchylamy płatki i usuwamy pręciki przy pomocy np. pęsety.
- Kwiaty delikatnie napełniamy przygotowanym farszem, następnie delikatnie zamykamy płatki, aby farsz nie wypłynął w czasie pieczenia.
- Układamy jeden obok drugiego na sosie pomidorowym i pieczemy ok. 10 minut na środkowej półce piekarnika.
- Upieczone kwiaty cukinii podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
