Dziś przepis na kotlety mielone z mięsa wieprzowego w wersji zmodyfikowanej. Do mięsa dodałam startą cukinię i ser feta, dzięki czemu kotlety nabrały całkiem nowego smaku i aromatu. To też świetny patent dla mam, których dzieci nie przepadają za warzywami i kręcą noskiem na widok wszystkiego co zielone 😉
SKŁADNIKI (na 10 sztuk)
Kotlety mielone z cukinią
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 200 g cukinii
- 60-70 g bułki tartej
- 50 g fety
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- łyżka posiekanej bazylii
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól i pieprz
Dodatkowo
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia kotletów
PRZYGOTOWANIE
Kotlety mielone z cukinią
- Cukinie myjemy, następnie osuszamy i ścieramy na tarce o małych oczkach.
- Startą cukinię przekładamy na durszlak, solimy i pozostawiamy na ok. 30 minut, aby pozbyć się wody.
- Do mielonego mięsa dodajemy 2 jajka, bułkę tartą, pokruszony ser feta, 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę oraz startą cukinię odciśniętą z nadmiaru wody.
- Na koniec doprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
- Masę dokładnie wyrabiamy, następnie formujemy kotleciki o wadze ok. 70 g, które delikatnie spłaszczamy i ze wszystkich stron obtaczamy w bułce tartej.
- Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor bez przykrycia, będą wówczas chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
- Kotlety podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce maksymalnie 1-2 dni. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na:
- pulpeciki z suszonymi pomidorami
- mięsne pulpeciki z bakłażanem duszone w sosie pomidorowym
- pulpeciki z kurczaka w sosie musztardowym
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
