Szukacie pomysłu na smaczne i sycące danie obiadowe na bazie ryb? Dzisiejszy przepis na kotleciki to doskonały wybór!
Kotleciki ziemniaczane z makrelą to pyszne i pożywne danie, które jest proste, szybkie w przygotowaniu i tym samym idealne dla zabieganych. Połączenie delikatnego smaku ziemniaków z wyrazistym makreli tworzy harmonijną i smaczną kompozycję.
Przy okazji serdecznie polecam Wam zakładkę ryby, w której znajdziecie przepisy na między innymi:
- Kotleciki z dorsza z oliwkami
- Pulpeciki z łososia i ziemniaków
- Domowe burgery z łososia
- Pulpeciki rybne z dorsza w sosie pomidorowym
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
Kotleciki ziemniaczane z makrelą
- 300 g wędzonej makreli lub z puszki w sosie własnym
- 200 g ugotowanych ziemniaków
- 2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1-2 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- skórka cytrynowa (1 łyżka)
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- bułka tarta
PRZYGOTOWANIE
Kotleciki ziemniaczane z makrelą
- Przygotowanie kotlecików rozpoczynamy od obrania i ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie.
- Po ugotowaniu ziemniaki odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.
- Ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy tłuczkiem.
- Jeśli używamy makreli wędzonej, usuwamy skórę oraz ości i kroimy w drobne kawałeczki.
- Jeśli używamy makreli z puszki, odcedzamy z nadmiaru płynu i rozdrabniamy widelcem.
- Następnie w dużej misce łączymy ziemniaki, makrelę, jajko, ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, startą skórkę z cytryny posiekany koperek oraz natkę pietruszki.
- Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę.
- Z otrzymanej masy formujemy kotleciki (o wadze ok. 30 gramów), które obtaczamy w bułce tartej dla uzyskania chrupiącej skórki. Możemy użyć panko (japońskiej bułki tartej) dla jeszcze bardziej chrupiącego efektu.
- Aby masa nie kleiła się do rąk, możemy delikatnie zwilżyć dłonie wodą przed formowaniem kotlecików.
- Kotleciki ziemniaczane z makrelą smażymy na patelni na rozgrzanym oleju na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Smażymy na średnim ogniu bez przykrycia, aby były chrupiące, dobrze przyrumienione z zewnątrz i ciepłe w środku.
- Gotowe kotleciki podajemy na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Idealnie komponują się z mizerią, surówką z kiszonej kapusty lub z sosami, takimi jak sos czosnkowy, jogurtowy czy musztardowy.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
