Jajka faszerowane tuńczykiem alla diavola

Jajka faszerowane tuńczykiem alla diavola to klasyczna włoska przystawka, doskonała na wielkanocny stół. Nazwa jajek „po diabelsku” nie jest przypadkowa, ponieważ farsz z tuńczyka, anchois i pikantnej papryczki peperoncino nadaje jajkom wyrazistego, wręcz diabelskiego charakteru.

Ostra nuta peperoncino i kremowa konsystencja farszu sprawiają, że trudno im się oprzeć! Sprawdźcie, jak w kilku prostych krokach przygotować tę pyszną i efektowną przekąskę!

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na wielkanocne przystawki z jajkami w roli głównej:

• Jajka faszerowane pastą z makreli
• Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”
• Zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
• Farsze do wielkanocnych jajek – 5 przepisów
• Jajka w sosie ziołowym

SKŁADNIKI

Jajka faszerowane tuńczykiem alla diavola

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 100 g tuńczyka w oleju
• 15-20 g anchois w oleju
• 1-2 łyżki majonezu
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżeczka kaparów w occie
• mała papryczka peperoncino
• szczypta słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

Wskazówki

• Przygotowując przepis, wybrałam tuńczyka w oliwie, ponieważ jest bardziej aromatyczny niż tuńczyk w zalewie. Po zblendowaniu ma również bardziej kremową konsystencję.
• Aby farsz był aksamitny, dokładnie rozgniatamy go widelcem lub używamy blendera.
• Farsz możemy nakładać łyżeczką lub użyć rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.
• Dodaj drobno posiekaną papryczkę peperoncino, odrobinę ostrej papryki w proszku lub kilka kropel sosu tabasco. Zacznij od małej ilości i dostosuj ostrość do własnych upodobań.
• Aby uzyskać lżejszą wersję farszu, majonez możemy zamienić na jogurt grecki.
• Jajka faszerowane alla diavola świetnie komponują się z chrupiącą bagietką lub włoskimi „grissini” – turyńskimi paluszkami chlebowymi.

PRZYGOTOWANIE

Jajka faszerowane tuńczykiem alla diavola

1. Ugotowane na twardo jajka obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół.
2. Delikatnie wyjmujemy żółtka i przekładamy je do miseczki.
3. Następnie do blendera wrzucamy kolejno kapary, żółtka jaj, tuńczyka i anchois odsączone z oleju oraz papryczkę peperoncino bez pestek.
4. Na koniec dodajemy majonez oraz koncentrat pomidorowy i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Przygotowany farsz przekładamy do rękawa cukierniczego i kolejno napełniamy połówki białek.
6. Jajka dekorujemy natką pietruszki, kaparami i czerwonym pieprzem dla dodatkowej głębi smaku.
7. Faszerowane jajka tuńczykiem serwujemy od razu lub schładzamy ok. 30 minut, aby smaki się przegryzły.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!