Rozgrzewający, jednogarnkowy drobiowy gulasz z piersi z indyka z jabłkami jest prostym i niezwykle pysznym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Gulasz możemy podawać np. z ziemniaczanym purée, kaszą gryczaną lub kopytkami. Smacznego!
SKŁADNIKI (4-6 porcji)
Gulasz z indyka z jabłkami
1 kg mięsa drobiowego np. piersi z indyka
500-600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
3 jabłka
3 cebule
4 gałązki tymianku
1 gałązka rozmarynu
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
2-3 łyżki mąki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
Gulasz z indyka z jabłkami
Mięso kroimy w kostkę o średnicy 3-4 cm, o takim samym rozmiarze, dzięki czemu będzie równomiernie podduszone.
Mięso oprószamy mąką, następnie wrzucamy do dużego garnka, w którym wcześniej rozgrzaliśmy 3-4 łyżki oliwy.
Indyka podsmażamy do uzyskania złotego koloru, mieszając od czasu do czasu, następnie zdejmujemy z patelni i przechowujemy w cieple.
Do garnka wrzucamy 3 cebule pokrojone w piórka oraz 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Następnie wlewamy ciepły bulion wymieszany z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego i 1 łyżką słodkiej papryki, dodajemy podsmażone mięso oraz 2-3 gałązki tymianku i 1 rozmarynu.
Gulasz gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 30-40 minut lub do miękkości mięsa. Do gulaszu można też w razie potrzeby dolać odrobinę wody lub bulionu.
W międzyczasie jabłka obieramy i kroimy w pionowe słupki lub dużą kostkę.
Na sam koniec do gulaszu dodajemy jabłka, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i kontynuujemy gotowanie kolejne 5-10 minut.
Przygotowany gulasz oprószamy posiekaną natką pietruszki i podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanymi ziemniakami, kaszą gryczaną, kluskami śląskimi lub kopytkami. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na jesienne gulasze:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
