Rozgrzewający, jednogarnkowy drobiowy gulasz z piersi z indyka z jabłkami jest prostym i niezwykle pysznym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Gulasz możemy podawać np. z ziemniaczanym purée, kaszą gryczaną lub kopytkami. Smacznego!
SKŁADNIKI (4-6 porcji)
Gulasz z indyka z jabłkami
- 1 kg mięsa drobiowego np. piersi z indyka
- 500-600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 3 jabłka
- 3 cebule
- 4 gałązki tymianku
- 1 gałązka rozmarynu
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2-3 łyżki mąki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
Gulasz z indyka z jabłkami
- Mięso kroimy w kostkę o średnicy 3-4 cm, o takim samym rozmiarze, dzięki czemu będzie równomiernie podduszone.
- Mięso oprószamy mąką, następnie wrzucamy do dużego garnka, w którym wcześniej rozgrzaliśmy 3-4 łyżki oliwy.
- Indyka podsmażamy do uzyskania złotego koloru, mieszając od czasu do czasu, następnie zdejmujemy z patelni i przechowujemy w cieple.
- Do garnka wrzucamy 3 cebule pokrojone w piórka oraz 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
- Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie wlewamy ciepły bulion wymieszany z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego i 1 łyżką słodkiej papryki, dodajemy podsmażone mięso oraz 2-3 gałązki tymianku i 1 rozmarynu.
- Gulasz gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 30-40 minut lub do miękkości mięsa. Do gulaszu można też w razie potrzeby dolać odrobinę wody lub bulionu.
- W międzyczasie jabłka obieramy i kroimy w pionowe słupki lub dużą kostkę.
- Na sam koniec do gulaszu dodajemy jabłka, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i kontynuujemy gotowanie kolejne 5-10 minut.
- Przygotowany gulasz oprószamy posiekaną natką pietruszki i podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanymi ziemniakami, kaszą gryczaną, kluskami śląskimi lub kopytkami. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na jesienne gulasze:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
