Przepis na domowy chleb pszenno-zytni
chleb,  pieczywo,  śniadania

Chleb pszenno-żytni bez wyrabiania


Serdecznie zapraszam Was na przepis na domowy chleb pszenno-żytni. Prosty przepis na chleb bez wyrabiania, wystarczy tylko miska i łyżka, aby wymieszać składniki. Chleb po upieczeniu długo zachowuje świeżość, ma chrupiącą skórkę i mięciutki środek. 

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na domowe chleby:


SKŁADNIKI

Chleb pszenno-żytni
  • 250 g mąki żytniej
  • 250 g mąki pszennej typu 550
  • 15 g świeżych drożdży
  • 10 g soli
  • 5 g cukru
  • 340 ml wody
  • 10 ml octu jabłkowego

Domowy chleb zytnio-pszenny

PRZYGOTOWANIE

Chleb pszenno-żytni
  1. Rozkruszone drożdże zalewamy letnią wodą, wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy.
  2. Do miski wsypujemy oba rodzaje mąki, mieszamy, następnie do wgłębienia w mące wlewamy rozczyn i rozpoczynamy mieszanie ciasta, stopniowo wlewając letnią wodę.
  3. Na koniec wsypujemy sól, wlewamy ocet i kontynuujemy mieszanie ciasta.
  4. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, przekładamy do miski oprószonej mąką.
  5. Wierzch ciasta oprószamy mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

jak przygotowac domowy chleb zytny

  1. W międzyczasie podłużną formę o wymiarach 30 cm x 15 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie rozciągamy.
  3. Wierzch ciasta oprószamy mąką, następnie prawy bok ciasta nakładamy na środek ciasta, na który nakładamy lewy bok, tworząc kopertę.
  4. W ten sposób ciasto składamy 3-4 razy.
  5. Z ciasta formujemy podłużny chleb, wkładamy do formy, przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 godz.

Prosty przepis na chleb zytni
Przepis na domowy chleb bez wyrabiania

  1. Na dolnej półce piekarnika ustawiamy naczynie z wodą, piekarnik rozgrzewamy do temperatury 250°C.
  2. Temperaturę zmniejszamy do 225°C i wkładamy chleb.
  3. Chleb pieczemy ok. 10 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 160°C i kontynuujemy pieczenie kolejne 30-40 minut.
  4. Upieczony chleb wyjmujemy z formy i odstawiamy do przestygnięcia.

Prosty przepis na chleb pszenno-zytni bez wyrabiania

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *