Sos boloński – tradycyjny przepis na „ragù alla bolognese”
Sos boloński, prawdziwy klasyk kuchni włoskiej, niewątpliwie jeden z najbardziej znanych włoskich sosów. Niezastąpiony do przyrządzania klasycznego Tagliatelle alla Bolognese…
-
-
Canederli – knedle z chleba z wędzoną szynką
Dzisiaj zabiorę Was do Trydentu, skąd pochodzą „canederli” – knedle z chleba z dodatkiem wędzonej szynki. Niezwykle pożywne danie, idealnie…
-
Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią
SKŁADNIKI Lasagne z wędzonym łososiem i cukinią 250 g makaronu typu lasagne 200 g wędzonego łososia 2-3 cukinie (ok. 400…
-
Toskańska ribollita
Dziś chciałabym zabrać Was na nowo w podróż do Włoch, tym razem do Toskanii. Nie będę opowiadała Wam o jej…
-
„Struffoli” typowy deser neapolitański
„Struffoli” typowy deser neapolitański, który jest bardzo popularny w różnych regionach Włoch. Są to małe kuleczki słodkiego ciasta smażone na…
-
Focaccia z dynią i rozmarynem
Focaccia z dynią, pachnąca rozmarynem i oliwą, lekka jak piórko, puszysta i delikatna w smaku. Słodycz pieczonej dyni wspaniale komponuje…
-
Saltimbocca alla romana – kotlety cielęce po włosku
„Saltimbocca alla romana” to drugie danie mięsne typowe dla kuchni włoskiej, charakterystyczne dla regionu Lacjum. To bardzo łatwe i niezwykle…
-
Makaron z ziołowym pesto
SKŁADNIKI Ziołowe pesto 40 g ziół (natka pietruszki, bazylia, mięta, szczypiorek, oregano) 30 g sera grana padano lub parmezanu 1-2…
-
Domowe biszkopty savoiardi
Dziś chciałabym zaproponować Wam przepis na włoskie domowe biszkopty „savoiardi”. Lekkie, podłużne biszkopciki o bardzo kruchej i gąbczastej konsystencji. Niezbędny…
