Włoskie kluseczki naleśnikowe z pesto – „Testaroli”
Dzisiaj przeniosę Was do Lunigiana, włoskiego regionu historycznego, którego nazwa pochodzi od starożytnego rzymskiego miasta Luni, położonego u ujścia rzeki…
DANIA MĄCZNE to niezwykle różnorodna kategoria, w której mąka stanowi podstawę wielu wyjątkowych potraw. To kwintesencja domowego ciepła i kulinarnego komfortu.
W tej kategorii znajdziesz zarówno klasyczne przepisy babcine, jak i nowoczesne wariacje z różnych stron świata. Od puszystych kopytek po domowy makaron, od słodkich racuchów po wytrawne placki. To miejsce dla tych, którzy nie boją się mąki na blacie i doceniają smak prawdziwej, ręcznie robionej kuchni. Twórz wyjątkowe dania, które mogą być zarówno prostą, codzienną potrawą, jak i eleganckim daniem na specjalne okazje.
Dzisiaj przeniosę Was do Lunigiana, włoskiego regionu historycznego, którego nazwa pochodzi od starożytnego rzymskiego miasta Luni, położonego u ujścia rzeki…
Włoskie ravioli z dynią tzw. „Tortelli di zucca reggiani” to przysmak z regionu Emilia-Romania. Kwadraty jajecznego makaronu nadziewane dynią i…
Do tej pory na blogu pojawiały się głównie słodkie przepisy na rustykalne tarty tzw. galette: ze śliwkami, z truskawkami i…
Pieczone gnocchi alla romana z masłem i parmezanem są tradycyjnym pierwszym daniem, typowym dla kuchni rzymskiej. Pomimo nazwy dania, gnocchi…
SKŁADNIKI Puszysta focaccia z ziołami i ricottą 300 g mąki pszennej 00 200 g mąki typu manitoba (mąka W>350)…
Dziś zabieram Was do Abruzji, skąd pochodzi pizza scima, w połowie focaccia, w połowie kruche ciasto. Jeden z najstarszych i…
„Apulijskie friselle”, zwane również „freselle”, „frese”, „frise”, „friseddhe”, są rodzajem chleba typowego dla południowych Włoch, w szczególności Apulii. Dziś są…
Ostatnio przeglądając przepisy zauważyłam, że na blogu jeszcze nie ma żadnego przepisu z Sardynii. Skoro wakacje w pełni, sezon na…
Zapraszam na pizza bajgle z serem mozzarella i sosem pomidorowym. To taka smaczna odmiana dla tradycyjnej pizzy w postaci placka…
WordPress dumnie napędza La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny