Domowe bułeczki na oleju
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonych bułeczek unoszący się w domu o poranku. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na proste i miękkie bułeczki bez dodatku masła, ten wpis jest dla Was!
Domowe bułeczki na oleju są miękkie, delikatne i długo zachowują świeżość. Zamiast masła dodajemy do nich oliwę z oliwek, dzięki czemu ciasto jest bardziej elastyczne, a przygotowanie – szybsze i łatwiejsze. Świetnie smakują zarówno na słodko, jak i z wytrawnymi dodatkami. Można posypać je sezamem, makiem lub pozostawić gładkie.
Przy okazji chciałabym polecić Wam również wcześniejsze przepisy na domowe bułki:
- bułeczki koktajlowe
- bułki z bazylią
- kajzerki z sezamem
- bułeczki z ziarnami
- bułki z siemieniem lnianym
- domowe bułki do burgerów
- włoskie Danubio Napoletano
SKŁADNIKI (na 12 sztuk)
Domowe bułeczki na oleju
- 500 g mąki pszennej
- 15 g świeżych drożdży
- 250 ml letniej wody
- 60 ml oliwy z oliwek
- 10 g soli
- 10 g cukru
Dodatkowo
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułek przed pieczeniem
- nasiona sezamu, lnu i maku do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Domowe bułeczki na oleju
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnią wodą (ok. 100 ml), następnie dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.
- W misce lub w robocie kuchennym mieszamy mąkę z rozczynem drożdżowym.
- Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, stopniowo wlewając resztę letniej wody.
- Na koniec wlewamy oliwę i wsypujemy sól. Ciasto wyrabiamy, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Ciasto formujemy w kulę, przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym tylko światełkiem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy na stolnicy oprószonej mąką i dzielimy na 12 porcji.
- Z każdej części ciasta formujemy okrągłe lub podłużne bułeczki, które wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępie, ponieważ będą rosnąć w czasie pieczenia.
- Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Na koniec przed pieczeniem bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z łyżką mleka i oprószamy nasionami np. sezamu, lnu lub maku.
- Bułki pieczemy ok. 15-18 minut (środkowa półka piekarnika) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C na złoty kolor. Aby sprawdzić, czy są gotowe, można delikatnie postukać w spód bułki – powinny wydawać pusty dźwięk.
- Upieczone bułki wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na kratkę, aby ostygły.
- Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lnianej ściereczce lub papierowej torbie do 2-3 dni. Świetnie nadają się też do zamrażania – wystarczy je potem podgrzać przez kilka minut w piekarniku.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
