Chleb z ziemniakami i ziarnami

Chleb z ziemniakami i ziarnami to mój pomysł na wykorzystanie ugotowanych wcześniej ziemniaków. Chleb, który przygotowuje się błyskawicznie, nie potrzebuje wyrastania, jest miękki, wilgotny z niezwykle chrupiącą skórką.
Chlebek wzbogaciłam o dodatek pestek dyni, słonecznika i siemienia lnianego. Polecam Wam serdecznie!

SKŁADNIKI

500 g ugotowanych ziemniaków
300 g mąki pszennej
90 g miękkiego masła
8 g proszku do pieczenia
2 żółtka
1 łyżka mleka
2 łyżki pestek słonecznika (ok. 25 g)
2 łyżki pestek dyni (ok. 25 g)
3 łyżki siemienia lnianego (ok. 25 g)
sól, pieprz

Dodatkowo

1 łyżka pestek słonecznika
1 łyżka pestek dyni
1/2 łyżki siemienia lnianego

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Podłużną formę keksówkę o wymiarach 30 cm x 10 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ugotowane ziemniaki rozgniatamy widelcem.
Do naczynia przekładamy ziemniaki i miękkie masło. Masę mieszamy do połączenia się składników.
Następnie dodajemy 2 żółtka, 1 łyżkę mleka, doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Do ciasta wmieszamy pestki słonecznika, pestki dyni i siemię lniane.
Na koniec stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników, następnie wkładamy do formy, dokładnie wyrównując wierzch.
Wierzch chleba posypujemy siemię lnianym, pestkami słonecznika i dyni.
Chleb pieczemy ok. 1 godziny do tzw. suchego patyczka. W środek chleba wbijamy wykałaczkę, gdy przywarło do niej ciasto, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na chleb bez drożdży przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na chleb razowy z jogurtem oraz razowy soda bread z ziarnami. Smacznego!

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!