Pieczone pałki kurczaka w pomarańczach to pyszny i pożywny obiad, który właściwie robi się sam. Soczyste mięso kurczaka, pieczony fenkuł, aromatyczny sos pomarańczowy z kawałkami pomarańczy, która dodaje daniu swój smak i aromat. Brzmi wybornie, prawda? To danie jest nie tylko proste do przygotowania, ale również pełne smaku i aromatu, który z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe.
SKŁADNIKI
Pieczone pałki kurczaka w pomarańczach
- 6 pałek kurczaka
- 2 fenkuły
- 2 pomarańcze
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 150 ml bulionu warzywnego
- 150 ml soku pomarańczowego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Wskazówki
- Jeśli chcemy dodać więcej aromatu, możemy dodać do marynaty odrobinę świeżego imbiru lub chili.
- Pieczone pałki kurczaka w pomarańczach podajemy np. z pieczonymi ziemniakami, sałatką z rukoli lub ryżem.
PRZYGOTOWANIE
Pieczone pałki kurczaka w pomarańczach
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
- Fenkuły przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy górną część z koperkiem i kroimy w cienkie plasterki np. za pomocą mandoliny.
- Pomarańcze obieramy ze skóry, miąższ kroimy na kawałki.
- W miseczce mieszamy plasterki fenkułu, kawałki pomarańczy z sokiem z cytryny i 2 łyżkami oliwy.
- W miseczce mieszamy mąkę z suszonym tymiankiem, słodką papryką, solą i pieprzem.
- Pałki kurczaka myjemy i osuszamy, następnie nacieramy mąką z przyprawami.
- Na dużej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka ok. 5 minut, w połowie czasu przekręcając na drugą stronę.
- Na dnie formy posmarowanej olejem układamy plasterki kopru i kawałki pomarańczy, następnie pałki kurczaka.
- Na koniec zalewamy bulionem i sokiem z pomarańczy.
- Całość pieczemy ok. 45-55 minut, aż kurczak będzie złocisty i chrupiący.
- Jeśli kurczak zacznie się za bardzo rumienić, przykrywamy go folią aluminiową.
- Aby pieczony kurczak miał rumianą chrupiącą skórkę, tuż przed końcem pieczenia należy posmarować go roztopionym tłuszczem lub polać kilkoma łyżkami zimnej wody.
- Upieczone pałki kurczaka wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kilka minut, aby mięso odpoczęło. Kurczaka przekładamy na talerze, polewamy sosem, który powstał w trakcie pieczenia i dekorujemy świeżymi ziołami np. posiekaną natką pietruszki.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszym przepisem na pieczone pałki kurczaka z owocami w salsie miodowo-musztardowej. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
