Dorada, nazywana „królową ryb”, zyskała popularność zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i w polskich domach. Charakteryzuje się delikatnym, białym mięsem o subtelnym smaku, które idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami.
Pieczona dorada z masłem czosnkowym – niezwykle soczysta, do tego zachwycająca zarówno smakiem, jak i aromatem. To danie, które nadaje się na wyjątkowe okazje, ale również na codzienny obiad. Proste, a jednocześnie eleganckie – idealne dla każdego miłośnika ryb.
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub po prostu przygotować wyjątkowy obiad, to danie będzie strzałem w dziesiątkę!
Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na doradę:
- Dorada pieczona w ziołach w pergaminie
- Rybę dorada pieczoną w pergaminie z ziemniakami i dynią
- Pieczoną doradę z pomarańczą, limonką i żurawiną
- Dorada all’acqua pazza – ryba pieczona w białym winie z pomidorkami
SKŁADNIKI
Pieczona dorada z masłem czosnkowym
- 2 dorady (ok. 400 g sztuka)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 cytryna
- gałązki natki pietruszki i koperku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Wskazówki
- Wybierając doradę, zawsze zwracaj uwagę na jej świeżość. Świeża ryba powinna mieć błyszczące oczy, różowe skrzela i przyjemny zapach morza.
- Pieczona dorada doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Idealnie pasują do niej pieczone ziemniaki, grillowane warzywa, kasze czy ryż.
PRZYGOTOWANIE
Pieczona dorada z masłem czosnkowym
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Dorady dokładnie oczyszczamy, jeśli ryba nie jest już wstępnie oczyszczona, usuwamy łuski, następnie płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy papierowym ręcznikiem.
- Wierzch ryby nacinamy w 2-3 miejscach, co pozwoli przyprawom lepiej się wchłonąć i nadać jej dodatkowego aromatu.
- W miseczce mieszamy miękkie masło i 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- Oczyszczone ryby dokładnie myjemy i osuszamy, następnie do każdej ryby wkładamy po łyżeczce masła czosnkowego, 2-3 plasterki cytryny, gałązkę natki pietruszki i koperku.
- Doradę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
- Na koniec ryby doprawiamy solą oraz pieprzem, oprószamy suszonym oregano i skrapiamy 1-2 łyżkami oliwy.
- Ryby pieczemy ok. 25-30 minut w zależności od wielkości ryby.
- Po upieczeniu doradę podajemy od razu, np. z dodatkami takimi jak pieczone ziemniaki, sałatka z rukoli lub grillowane warzywa.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
