Włoskie ciasto jabłkowe – „Torta di mele veneziana”

Włoskie ciasto jabłkowe – „Torta di mele veneziana” jest idealne dla miłośników słodkości o delikatnym, owocowym aromacie. Ten klasyczny przepis z regionu Wenecji wyróżnia się prostotą wykonania i intensywnym smakiem owoców.

Ciasto łączy w sobie soczyste plasterki jabłek oraz aromatyczną nutę skórki i soku z cytryny, oraz pomarańczy. Dzięki temu ciasto zyskuje nie tylko niezwykłą wilgotność, ale także wspaniały aromat. Jego lekka konsystencja i harmonijny smak sprawiają, że świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań. Ciasto najlepiej smakuje lekko oprószone cukrem pudrem i podane z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

Serdecznie zapraszam Was na kolejne przepisy na jabłkowe wypieki:

• Jesienne ciasta z jabłkami – 20 przepisów
• Włoskie ciasto z chleba z owocami z Como – „Torta Miascia”
• Włoskie ciasto z jabłkami z Umbrii
• Włoska szarlotka „sbriciolata” z kruszonką
• Szybkie ciasto jabłkowe z blendera

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI

Włoskie ciasto jabłkowe – „Torta di mele veneziana”

• 4 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 80 g rozpuszczonego masła
• 16 g proszku do pieczenia
• 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 1 laska wanilii lub cukier waniliowy
• szczypta soli

Wskazówki

• Przygotowując ciasto najlepiej wybierać jabłka, które nie rozpadną się podczas pieczenia, np. szara reneta, antonówka lub golden delicious.
• Aby uniknąć problemów z wyjmowaniem ciasta, radziłabym użyć tortownicy z odpinanym rantem.

PRZYGOTOWANIE

Przygotowanie jabłek

1. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie plasterki.
2. Plasterki jabłek przekładamy do dużej miski, następnie dodajemy startą skórkę z pomarańczy i cytryny.
3. Na koniec wyciskamy sok z pomarańczy oraz cytryny i polewamy nim jabłka.
4. Całość mieszamy i odstawiamy na bok.

Włoskie ciasto jabłkowe – „Torta di mele veneziana”

1. W osobnej misce roztrzepujemy jajka z cukrem i ziarnami z laski wanilii za pomocą widelca lub trzepaczki, aż masa stanie się jednolita.
2. Do masy jajecznej wlewamy rozpuszczone i ostudzone masło.
3. Następnie wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli.
4. Na koniec dodajemy plasterki jabłek razem z sokiem cytryny i pomarańczy.
5. Delikatnie mieszamy, aby jabłka dobrze połączyły się z masą.

1. Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy mąką.
2. Ciasto przelewamy do formy i wyrównujemy wierzch.

1. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C ok. 40-45 minut  (środkowa polka piekarnika), aż wierzch stanie się złocisty.
2. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia w formie ok. 10 minut, następnie wyjmujemy ciasto z formy i studzimy na kratce.
3. Włoskie ciasto jabłkowe – „Torta di mele veneziana” najlepiej smakuje lekko oprószona cukrem pudrem, w towarzystwie lodów waniliowych lub bitej śmietany.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!