Szukasz idealnego przepisu na świąteczne słodkości? Marzysz o czymś innym niż tradycyjne pierniczki? Świąteczne ciasteczka z żurawiną to idealna alternatywa, która wprowadzi powiew świeżości na Twoim świątecznym stole.
Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą – maślane, kruche, delikatnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Połączenie kwaskowatej żurawiny ze słodką białą czekoladą tworzy niepowtarzalny smak oraz aromat. Prosty przepis i szybkie przygotowanie sprawiają, że to idealny wypiek na każdą okazję.
Ciasteczka są idealne do kawy, herbaty lub jako słodki upominek dla bliskich. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowają świeżość przez kilka dni.
Na blogu znajdziesz więcej przepisów na świąteczne ciasteczka, między innymi na:
- Świąteczne pierniczki na Boże Narodzenie
- Popękane pierniczki (Gingerbread crinkle cookies)
- Neapolitańskie pierniczki – „Mostaccioli”
- Sycylijskie ciasteczka migdałowe – „Paste di mandorla”
- Ciasteczka pistacjowe z kremem pistacjowym – tylko 4 składniki
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g cukru
- 100 g białej czekolady (posiekanej na drobne kawałki lub w formie dropsów)
- 100 g suszonej żurawiny
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C.
- Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
- Masło kroimy w kostkę, następnie wrzucamy do garnuszka i rozpuszczamy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Rozpuszczone masło odstawiamy do wystygnięcia.
- Do miski wrzucamy jajka oraz cukier i roztrzepujemy do połączenia się składników za pomocą trzepaczki lub miksera.
- Następnie wlewamy rozpuszczone, ostudzone masło i kontynuujemy mieszanie.
- Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli i mieszamy lub miksujemy na niskich obrotach, aż powstanie jednolite ciasto.
- Na koniec dodajemy żurawinę oraz posiekaną czekoladę i mieszamy delikatnie np. łopatką, aby równomiernie rozprowadzić dodatki.
- Z ciasta formujemy okrągłe kuleczki o równomiernym rozmiarze, co zapewni równomierne pieczenie (o wadze ok. 40 g).
- Ciasteczka wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, ponieważ rozchodzą się podczas pieczenia.
- Ciastka delikatnie spłaszczamy, nadając ciasteczkom okrągły kształt.
- Ciasteczka z żurawiną pieczemy ok. 15-18 minut na środkowej półce piekarnika do uzyskania złotego koloru. Ciasteczka mogą wydawać się miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale stwardnieją podczas studzenia.
- Gotowe! Teraz możecie cieszyć się pysznymi kruchymi ciasteczkami żurawiną, które rozpływają się w ustach.
- Upieczone ciastka wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia na blaszce.
- Przed podaniem ciasteczka możemy oprószyć cukrem pudrem lub udekorować np. lukrem na bazie cukru pudru i mleka.
- Ciasteczka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich świeżość.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
