Zapraszam Was na przepis na kremowe risotto z suszonymi pomidorami.
Risotto jest bardzo proste w przygotowaniu, należy do tzw. dań jednogarnkowych. Wystarczy tylko kilka składników i w niecałe 30 minut wyczarujemy danie o niezwykłym smaku i aromacie suszonych pomidorów i bazylii. Najlepiej smakuje w towarzystwie bliskich osób przy kieliszku białego wina. Smacznego!
SKŁADNIKI
Risotto z suszonymi pomidorami
- 320 g ryżu
- 100 g suszonych pomidorów
- 100 ml białego wina (można pominąć)
- 40 g masła
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- listki świeżej bazylii
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- starty parmezan (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Risotto z suszonymi pomidorami
- Szalotki i czosnek obieramy, następnie kroimy w drobną kostkę.
- Suszone pomidory kroimy w kawałeczki.
- W dużym i szerokim garnku rozpuszczamy masło (ok. 10 gram) z 2 łyżkami oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pokrojone szalotki i czosnek. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Do garnka wrzucamy ryż i na średnim ogniu tostujemy ok. 2 minuty, mieszając co jakiś czas.
- Ryż zalewamy białym winem i gotujemy, dopóki wino nie odparuje.
- Następnie stopniowo dolewamy gorący bulion warzywny, chochla po chochli. Po ok. 5 minutach wrzucamy posiekane suszone pomidory.
- Risotto gotujemy ok. 18-20 minut, w zależności od rodzaju ryżu.
- Risotto zdejmujemy z ognia, dodajemy resztę masła, posiekane listki bazylii (ok. 10 sztuk lub według uznania) i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Risotto przykrywamy i odstawiamy na ok. 2-3 minuty.
- Na koniec risotto oprószamy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam przepisy na risotto z:
- wędzonym łososiem i koprem włoskim
- kapustą włoską i szynką parmeńską
- grzybami i rozmarynem
- cacio e pepe z serem pecorino i czarnym pieprzem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
