Dorada all’acqua pazza – ryba pieczona w białym winie z pomidorkami
„Acqua pazza” czyli ryba pieczona w „szalonej wodzie” jest to jedna z technik przygotowania ryb typowa dla południowych Włoch. Polega…
-
-
Spaghetti z sosem z pomidorków i bazylii
Zapraszam Was na klasykę kuchni włoskiej, makaron z sosem ze świeżych pomidorków i bazylii. Tylko kilka składników, nic specjalnego, bez…
-
Włoska sałatka caprese
Włoska sałatka caprese smakuje najlepiej latem, gdy wysokie temperatury zniechęcają do długiego gotowania, a pomidory są soczyste, najsłodsze i najbardziej…
-
Neapolitańska zapiekanka makaronowa z bakłażanami
Neapolitańska zapiekanka makaronowa z bakłażanami znana pod nazwą „Bucatini alla caporalessa” jest tradycyjną potrawą dla Positano, miasta u wybrzeża Amalfi,…
-
„Gnudi” włoskie kluski ze szpinakiem i ricottą
„Gnudi” nazywane również „malfatti” to włoskie kluski, pierwsze danie typowe dla Toskanii, głównie dla obszaru Maremma i Mugello. Swoją nazwę…
-
Pieczona frittata amatriciana z ziemniakami i boczkiem
Inspiracją do przygotowania dzisiejszego przepisu na pieczoną frittatę z ziemniakami i boczkiem było dla mnie jedno z najbardziej cenionych i…
-
Makaron z sosem z żółtych pomidorów
Zazwyczaj, gdy myślimy o sosie pomidorowym, widzimy sos o intensywnej czerwonej barwie. Dzisiaj mam dla Was prosty, smaczny i niezwykle…
-
Tarta z kremem z pesto, mozzarellą i pomidorami
Chrupiące ciasto francuskie przykryte delikatnym kremem z pesto z bazylii, kuleczkami mozzarelli, świeżymi pomidorkami i oliwkami. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia,…
-
Włoska caponata – warzywny gulasz z bakłażanem
Caponata z bakłażanem to niezwykle smaczna przystawka, królująca latem na włoskich stołach, typowa dla kuchni sycylijskiej, podobnie jak peperonata, która…
