Jeśli lubisz dania pełne smaku, aromatyczne przyprawy i zdrowe składniki, rybne curry będzie idealnym wyborem. Aromatyczne i zdrowe danie, które można przygotować w mniej niż 30 minut. Wystarczy kilka dobrej jakości składników i odpowiednie przyprawy, aby stworzyć prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Rybne curry z brokułami to jedno z tych dań, które zachwyca prostotą i szybkością przygotowania oraz bogactwem smaku. Łączy w sobie delikatność ryby, chrupkość brokułów i głęboki aromat przypraw. To połączenie nie tylko zachwyca smakiem, ale także stanowi zdrowe i pełnowartościowe danie idealne na szybki obiad lub kolację. Idealnie nadaje się do podania z ryżem, co sprawia, że curry staje się sycącym i zbilansowanym posiłkiem.
Gorąco zachęcam Was do wypróbowania innych przepisów na curry, które znajdziecie na blogu:
- Jesienne curry z dynią, bakłażanem i czerwoną fasolą
- Curry z dynią, ziemniakami i jabłkami
- Kurczak curry w sosie śmietanowym
- Curry z ciecierzycą i szpinakiem
SKŁADNIKI
Rybne curry z brokułami
- 500 g ryby np. dorsza, mintaja
- 1 duży brokuł
- 1 cebula
- 200 g szpinaku
- puszka mleka kokosowego ok. 400 ml
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 czubata łyżka pasty curry żółtego lub czerwonego lub curry w proszku
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju
Wskazówki
- Do curry najlepiej sprawdzą się ryby o zwartej strukturze, które nie rozpadną się podczas gotowania, np. dorsz, halibut, mintaj czy łosoś.
- Rybne curry z brokułami najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym lub basmati, kaszą bulgur lub kuskusem bądź chlebkiem naan.
- Dla dodatkowego aromatu curry można posypać np. świeżą kolendrą lub płatkami chili dla wielbicieli ostrzejszych smaków.
PRZYGOTOWANIE
Rybne curry z brokułami
- Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem.
- Brokuła dzielimy na różyczki, cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek siekamy lub wyciskamy przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzewamy olej, następnie wrzucamy cebulę i czosnek. Całość smażymy przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista.
- Dodajemy przyprawy: curry, imbir oraz kurkumę i smażymy przez około minutę, aby uwolniły się ich aromaty.
- Wlewamy mleko kokosowe oraz sos sojowy, mieszamy i zagotowujemy.
- Na koniec dodajemy kawałeczki ryby oraz różyczki brokuła i pod przykryciem gotujemy około 7-10 minut.
- Jeżeli curry będzie za gęste, dolewamy 1-2 chochle bulionu warzywnego.
- Gdy curry będzie gotowe, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, wrzucamy listki szpinaku i mieszamy.
- Rybne curry z brokułami podajemy na ciepło np. z ugotowanym ryżem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
