Jeśli uwielbiasz pizzę tak samo jak ja, ale brakuje Ci czasu na przygotowanie tradycyjnego ciasta i czekanie na jego wyrastanie, mam dla Ciebie świetną wiadomość! Dziś podzielę się przepisem na pyszną pizzę z patelni, którą możesz przygotować bez konieczności czekania na wyrastanie ciasta.
Pizza z patelni bez potrzeby wyrastania ciasta jest świetną alternatywą dla tradycyjnej pizzy, gdy macie ochotę na coś szybkiego i pysznego. Wystarczy przygotować elastyczne ciasto z mąki, wody i oliwy, uformować, przełożyć na patelnię i dodać ulubione składniki. Następnie ugotować pod przykryciem, aż spód stanie się chrupiący.
Przygotowując pizze z patelni, możemy eksperymentować z różnymi składnikami i smakami, dopasowując je do swoich preferencji kulinarnych. Spróbujcie sami i cieszcie się smakiem ulubionej pizzy w zaledwie kilkanaście minut! Smacznego!
SKŁADNIKI (patelnia o średnicy 24 cm)
Pizza z patelni
- 150 g włoskiej mąki pszennej 00* lub mąki typu 450
- 80 ml letniej wody
- 4 g proszku do pieczenia
- 2 g soli
- 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczki cukru
Dodatki
- 100-150 g passaty pomidorowej
- 50 g mozzarelli
- bazylia
- oliwa z pierwszego tłoczenia
* Mąka pszenna typu 00 to mąka włoska o śnieżnobiałym kolorze, charakteryzująca się wysokim stopniem zmielenia. Mąka przez bardzo dużą zawartość glutenu jest bardzo elastyczna, lżejsza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania makaronów, ciasta na pizzę i pieczywa.
PRZYGOTOWANIE
Pizza z patelni
- Do miski lub robota kuchennego wsypujemy mąkę, cukier, sól oraz proszek do pieczenia i mieszamy.
- Następnie stopniowo wlewamy letnią wodę oraz oliwę i rozpoczynamy wyrabianie ciasta do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Ciasto przekładamy na papier do pieczenia.
- Następnie z ciasta formujemy okrągły placek o średnicy ok. 22-24 cm. Ciasto wystarczy rozciągnąć rękoma, nie trzeba go rozwałkowywać.
- Ciasto z papierem układamy na dnie patelni, następnie wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym.
- Pizze przykrywamy, włączamy gaz o średnim płomieniu i „pieczemy” na patelni ok. 10-12 minut.
- Na koniec gdy pizza zwiększy objętość, brzegi będą puszyste, pizza jest gotowa na dodatki np. kawałeczki mozzarelli.
- Kontynuujemy „pieczenie” kolejne 1-2 minuty, zawsze pod przykryciem.
- Przygotowaną pizze zdejmujemy z patelni, kroimy na kawałki i podajemy gorącą!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na włoskie pizze:
- Ciasto na włoską pizzę długo wyrastającą
- Ciasto na pizze z piwem
- Sycylijskie przekąski z ciasta drożdżowego – „Rosticceria siciliana”
- Neapolitańska pizza margherita
- Pizza bajgle z serem mozzarella
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
