Zapraszam na pizza bajgle z serem mozzarella i sosem pomidorowym. To taka smaczna odmiana dla tradycyjnej pizzy w postaci placka czy calzone. Aromatyczne, puszyste i bardzo smaczne, idealnie nadają się na śniadanie, przekąskę lub piknik. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na 6 sztuk)
Pizza bajgle z serem mozzarella
- 400 g mąki typu 00* lub mąki typu 450
- 7 g suchych drożdży
- 5 g soli
- 10 g cukru
- 250-275 ml letniej wody (37-40°C)
Dodatkowo
- 100-150 g passaty pomidorowej
- 100 g mozzarelli
- suszone oregano
* Włoska mąka typu 00 to mąka o śnieżnobiałym kolorze, charakteryzująca się wysokim stopniem zmielenia. Mąka przez bardzo dużą zawartość glutenu jest bardzo elastyczna, lżejsza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania makaronów, drożdżowych ciast na pizzę, focaccie i pieczywa.
PRZYGOTOWANIE
Pizza bajgle z serem mozzarella
- W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami, cukrem i solą.
- Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając wodę.
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką ponownie wyrabiamy i dzielimy na 12 mniejszych porcji.
- Z każdej porcji ciasta formujemy wałek o długości około 30 cm.
Dwa wałki układamy obok siebie na stolnicy, skręcamy, a na końcu sklejamy dwa jego końce, tworząc bułkę z dziurką.
- Bajgle wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
- Na koniec bułki smarujemy passatą pomidorową i oprószamy startą mozzarellą oraz suszonym oregano.
- Bajgle pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec polecam Wam również przepis na:
- odrywane bułeczki à la pizza margherita
- sycylijski bułeczki z mięsnym farszem
- odrywane bułeczki z suszonymi pomidorami i oliwkami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
