Pizza bajgle z serem mozzarella

Zapraszam na pizza bajgle z serem mozzarella i sosem pomidorowym. To taka smaczna odmiana dla tradycyjnej pizzy w postaci placka czy calzone. Aromatyczne, puszyste i bardzo smaczne, idealnie nadają się na śniadanie, przekąskę lub piknik. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI (na 6 sztuk)

400 g mąki typu 00* lub mąki typu 450
7 g suchych drożdży
5 g soli
10 g cukru
250-275 ml letniej wody (37-40°C)

Dodatkowo

100-150 g passaty pomidorowej
100 g mozzarelli
suszone oregano

* Włoska mąka typu 00 to mąka o śnieżnobiałym kolorze, charakteryzująca się wysokim stopniem zmielenia. Mąka przez bardzo dużą zawartość glutenu jest bardzo elastyczna, lżejsza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania makaronów, drożdżowych ciast na pizzę, focaccie i pieczywa.

PRZYGOTOWANIE

Pizza bajgle z serem mozzarella

W misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami, cukrem i solą.
Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dolewając wodę.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny np. do wyłączonego piekarnika z włączonym światełkiem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką ponownie wyrabiamy i dzielimy na 12 mniejszych porcji.
Z każdej porcji ciasta formujemy wałek o długości około 30 cm.

Dwa wałki układamy obok siebie na stolnicy, skręcamy, a na końcu sklejamy dwa jego końce, tworząc bułkę z dziurką.

Bajgle wykładamy na formę pokrytą papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy na ok. 30 minut.
Na koniec bułki smarujemy passatą pomidorową i oprószamy startą mozzarellą oraz suszonym oregano.
Bajgle pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec polecam Wam również przepis na:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!