Pierniczki jogurtowe
Pierniczki jogurtowe to idealna propozycja dla wszystkich, którzy kochają świąteczne wypieki, ale nie mają czasu na skomplikowane przepisy i długie oczekiwanie na to, aż ciasteczka zmiękną. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego ciasto jest wyjątkowo miękkie i delikatne, a gotowe pierniczki pozostają świeże przez wiele dni, bez konieczności „leżakowania”.
Pierniczki można dekorować w dowolny sposób np. tradycyjnym lukrem, czekoladą, kolorowymi posypkami lub pozostawić w naturalnej, minimalistycznej formie. Sprawdzą się także jako świetna zabawa dla dzieci, które mogą je zdobić według własnego pomysłu.
Po więcej inspiracji zajrzyjcie do innych świątecznych przepisów na pierniczki, które czekają na blogu:
- Świąteczne ciasteczka i pierniczki
- Świąteczne ciasteczka z Toskanii – „Cavallucci”
- Kalabryjskie pierniczki – „Susumelle”
- Przepisy na ciasteczka do kalendarza adwentowego
- Świąteczne ciasteczka cynamonowe (bez jajek)
- Kruche ciasteczka kakaowo-cynamonowe
SKŁADNIKI (ok. 40 sztuk)
Pierniczki jogurtowe
- 400 g mąki pszennej
- 200 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 16 g cukru waniliowego lub laska wanilii
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
Lukier
- 150 g cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka
PRZYGOTOWANIE
Pierniczki jogurtowe
- Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika, następnie mieszamy.
- W drugiej misce miksujemy miękkie masło, cukier, cukier waniliowy oraz jogurt do uzyskania kremowej masy.
- Na koniec stopniowo wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika oraz szczyptę soli.
- Ciasto wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką na grubość ok. 3-4 mm.
- Następnie z ciasta wycinamy ciasteczka o wybranym kształcie, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pierniczki pieczemy ok. 12-15 minut do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
- Upieczone pierniki wyjmujemy z piekarnika, następnie przekładamy na kratkę i odstawiamy do wystygnięcia.
- Ostudzone pierniczki dekorujemy np. lukrem przygotowanym z cukru pudru i mleka lub pozostawiamy bez dekoracji.
- Pierniczki nie wymagają „leżakowania”, można jeść od razu!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
