Sycylia to wyspa, która zachwyca kuchnią pełną aromatów: oregano, oliwy, pomidorów i świeżych ziół. Jednym z najczęściej przygotowywanych dodatków do drugiego dania są pieczone ziemniaki po sycylijsku – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Dzięki połączeniu ziół, oliwy i oliwek mają prawdziwie śródziemnomorski smak, który przenosi prosto na Sycylię.
Spróbujcie tego przepisu już dziś i poczujcie smak prawdziwej Sycylii na własnym talerzu!
Jeśli lubicie ziemniaki, koniecznie sprawdź też inne przepisy na blogu:
- Pieczone ziemniaki z serem po rzymsku
- Ziemniaki księżnej – rozetki ziemniaczane
- Pieczone ziemniaki Hasselback z szynką parmeńską
- Włoska sałatka ziemniaczana „pantesca”
- Pieczone ziemniaki w parmezanowej panierce
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
SKŁADNIKI
Pieczone ziemniaki po sycylijsku
- 1 kg ziemniaków
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 100 g czarnych oliwek
- 1 duża czerwona cebula
- 1 łyżka suszonego oregano
- 3-4 łyżki startego parmezanu
- 3-4 łyżki bułki tartej
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
Pieczone ziemniaki po sycylijsku
- Ziemniaki obieramy i kroimy na większe cząstki, następnie przepłukujemy pod zimną wodą i osuszamy ręcznikiem. Im bardziej je osuszymy, tym będą bardziej chrupiące po upieczeniu.
- W dużej misce mieszamy ziemniaki z 2-3 łyżkami oliwy, 2 łyżkami bułki tartej, oregano, solą i pieprzem.
- Całość przekładamy do żaroodpornego naczynia.
- Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C.
- Podpieczone ziemniaki wyjmujemy z piekarnika.
- Następnie do ziemniaków wrzucamy pomidorki i oliwki przekrojone na połówki oraz plasterki cebuli; dokładnie mieszamy.
- Na koniec wierzch ziemniaków polewamy 1-2 łyżkami oliwy, oprószamy 2 łyżkami bułki tartej i 3-4 łyżkami startego parmezanu.
- Ziemniaki pieczemy kolejne 20-25 minut, aż ziemniaki będą złote i miękkie w środku.
- Pieczone ziemniaki po sycylijsku można podać np. z grillowaną rybą lub pieczonym kurczakiem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
