Przepis na domowe maslo jablkowe
4 składniki,  amerykańska,  bez glutenu,  bez jajek,  bez masła,  naturalna kuchnia,  przetwory

Domowe masło jabłkowe – „Apple butter”


Jeśli uwielbiacie jabłka, koniecznie spróbujcie przepisu na domowe masło jabłkowe – amerykańskie „apple butter”. W porównaniu do popularnego musu jabłkowego masło jest intensywniejsze w smaku, bardziej skoncentrowane i gęstsze.

Przygotowanie masła jest bardzo proste. Wymaga tylko kilku składników i odrobiny cierpliwości. Jabłka dusimy z cukrem i cynamonem do miękkości, blendujemy i karmelizujemy. W zależności od upodobań masło można doprawić do smaku cytryną, wanilią, gałką muszkatołową lub imbirem.

Masło jabłkowe jest idealne nie tylko na poranne tosty, ale również jako dodatek do maślanej drożdżówki, rogalików krucho-drożdżowych, owsianki lub naleśników. Doskonale komponuje się również z daniami wytrawnymi, szczególnie z dojrzałymi serami lub pieczeniami. Serdecznie polecam!


Wskazówki

  • Jabłka: nie musimy ich obierać. Skórka zmięknie, gdy jabłka się zagotują.
  • Cukier brązowy: nadaje masłu słodyczy i głębszego smaku.
  • Cynamon: obowiązkowy w przygotowaniu masła. Dzięki niemu nabierze delikatnego, słodkawo-korzennego smaku.
  • Dodatki: smak masła można wzbogacić dodatkiem szczypty np. gałki muszkatołowej, goździków lub ekstraktu waniliowego.

SKŁADNIKI

Domowe masło jabłkowe – „Apple butter”
  • 1,5 kg jabłek (np. Golden Delicious, McIntosh lub Fuji)
  • 100 g cukru trzcinowego 
  • 50 ml soku wyciśniętego z cytryny
  • 2 łyżki cynamonu 

Domowe maslo krem jablkowy

PRZYGOTOWANIE

Domowe masło jabłkowe – „Apple butter”
  1. Jabłka kroimy na plasterki i przekładamy do dużego garnka.
  2. Następnie wsypujemy cukier, cynamon i wlewamy sok z cytryny.

Ametykanskie maslo jablkowo-cynamonowe

Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 1 godziny, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną.


Przygotowanie kremu jablkowego

  1. Jabłka miksujemy blenderem na gładką masę.
  2. Zblendowane jabłka ponownie wlewamy do garnka, zagotowujemy i gotujemy kolejne 10-15 minut, aż jabłka skarmelizują się, nabiorą kremowej konsystencji i ciemnego koloru.
  3. Na koniec gotowe masło jabłkowe przekładamy do wysterylizowanych słoiczków* szczelnie zamykamy, odwracamy do góry dnem i zostawiamy do ostudzenia. Przechowujemy w lodówce.

* Jak sterylizować słoiki?

  1. Słoiki myjemy z użyciem ciepłej wody z płynem do mycia, upewniając się, że wszystkie rowki są dokładnie oczyszczone z wszelkich śladów jedzenia.
  2. Następnie umyte słoiki płuczemy, wkładamy do dużego garnka i całkowicie zalewamy zimną wodą.
  3. Garnek przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do wrzenia.
  4. Słoiki gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu.
  5. Na koniec wysterylizowane słoiki delikatnie wyjmujemy z wody i odstawiamy do wystygnięcia.
  6. Kiedy słoiki wyschną, są gotowe do przechowywania.

Domowy krem cynamonowo-jablkowy

Przepis na domowy krem jablkowy z cynamonem

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *