Cukinia faszerowana mięsem

SKŁADNIKI

4 cukinie (300 gram sztuka)
2-3 łyżki tartej bułki
starty parmezan lub inny ser według uznania

Sos z mięsa mielonego

400 g mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
300 g passaty pomidorowej
1 marchew
1 cebula
łodyga selera naciowego
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka koncentratu pomidorowego
kilka listków bazylii
sól i pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Sos z mięsa mielonego

Cebulę, marchew oraz seler kroimy w drobną kostkę.
W garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju, na których podsmażamy pokrojone warzywa oraz 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę przez ok. 5 minut.
Następnie dodajemy mielone mięso i podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec dodajemy passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, suszone oregano, kilka listków bazylii; doprawiamy solą i pieprzem.
Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 40-50 minut, co jakiś czas mieszając.

Cukinia faszerowana mięsem

Cukinie dokładnie myjemy, następnie osuszamy i przecinamy wzdłuż na pół. Ze środka cukinii wyjmujemy miąższ, zostawiając ok. 0,5-1 cm przy skórce.
Miąższu z cukinii nie wyrzucamy, możemy wykorzystać go np. przygotowując zupę krem. W najbliższy czwartek zapraszam na przepis.

Cukinie faszerujemy przygotowanym ragù, następnie umieszczamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na koniec przed pieczeniem wierzch cukinii oprószamy bułką tartą oraz startym parmezanem.
Cukinie pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam przepis na cukinię faszerowaną:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!