SKŁADNIKI
Ragù mięsno-grzybowe
- 250 g mięsa mielonego wieprzowego
- 250 g mięsa mielonego wołowego
- 500 g grzybów
- marchew
- cebula
- łodyga selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sos beszamelowy
- 500 ml mleka
- 50 g masła
- 50 g mąki pszennej
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz
Dodatkowo
- 250 g makaronu typu lasagne
- 100 g parmezanu
PRZYGOTOWANIE
Ragù mięsno-grzybowe
- Na rozgrzanych 2-3 łyżkach oleju podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, marchew, seler oraz wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, mieszając od czasu do czasu.
- Po ok. 5 minutach dodajemy mielone mięso, podsmażamy, aż straci różowy kolor.
- Na koniec dodajemy grzyby pokrojone na kawałki, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
- Ragù gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
Sos beszamelowy
- W garnuszku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę.
- Całość mieszamy, ciągle trzymając na małym ogniu ok. 2 minut.
- Nie przerywając mieszania, dolewamy letnie mleko.
- Na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową i gotujemy ok. 3 minut do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Lasagne
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Na dno formy żaroodpornej wlewamy 3-4 łyżki sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy.
- Na sos nakładamy płaty makaronu, następnie ragù. Całość polewamy 3-4 łyżkami beszamelu i obsypujemy startym parmezanem.
- W ten sposób układamy kolejne warstwy lasagne: makaron, ragù, sos beszamelowy, parmezan, aż do ukończenia składników.
- Kończymy na płatach makaronu, ostatniej porcji ragù i beszamelu.
- Na koniec wierzch lasagne posypujemy resztą startego parmezanu.
- Lasagne pieczemy 20-25 minut.
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na lasagne przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na lasagne „parmigiana” z bakłażanem, lasagne z dynią i grzybami oraz lasagne z porem, wędzonym łososiem i serem brie. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
