Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Jeśli marzysz o prostym, aromatycznym daniu z nutą słonecznej Italii, ten przepis jest w sam raz dla Ciebie. Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. A także dowód na to, że proste składniki i kilka minut wystarczą, by przenieść się do słonecznych Włoch.

Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Wystarczy ugotować makaron, a na patelni podsmażyć czosnek, suszone pomidory i świeży szpinak. Całość połączyć z odrobiną wody z gotowania makaronu, dodać listki świeżej bazylii, przyprawić suszonym oregano a na koniec startym parmezanem. I tak mamy danie gotowe w niecałe 30 minut. Proste, zdrowe i pełne włoskiego smaku.

Macie ochotę na więcej włoskich inspiracji z wykorzystaniem suszonych pomidorów? Serdecznie polecam Wam przepis na:

• Chleb z garnka z suszonymi pomidorami i oliwkami
• Sycylijskie pesto z suszonych pomidorów i migdałów
• Domowy ser z jogurtu z suszonymi pomidorami
• Pulpeciki z suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI (na 2 porcje)

Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem

• 200 g makaronu (np. tagliatelle, penne lub spaghetti)
• 100 g suszonych pomidorów w oleju
• 2 garści świeżego szpinaku (ok. 100 g)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
• 30 g tartego parmezanu
• kilka listków świeżej bazylii
• sól i świeżo mielony pieprz
• szczypta oregano
• odrobina wody z gotowania makaronu

Wskazówki

• Szpinak zastąpić można np. listkami rukoli lub jarmużu.
• Danie świetnie smakuje z dodatkiem np. podprażonych orzechów piniowych lub migdałów.

PRZYGOTOWANIE

Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.
2. Ugotowany makaron odcedzamy, zachowując ok. ½ szklanki wody z gotowania.
3. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek.
4. Całość smażymy kilka minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
5. Na patelnię wrzucamy pokrojone suszone pomidory i podsmażamy przez 3-4 minuty.
6. Następnie dorzucamy świeży szpinak, listki bazylii i doprawiamy do smaku oregano, solą oraz pieprzem.
7. Smażymy, aż ok. 1-2 minuty, mieszając.
8. Na koniec dodajemy ugotowany makaron i kilka łyżek wody z gotowania. Mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły i powstał delikatny sos.
9. Makaron doprawiamy do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem, posypujemy startym parmezanem i podajemy od razu po przygotowaniu.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!