Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na jedną z moich ulubionych sałatek, która łączy w sobie delikatność słodkiej gruszki, kremową wyrazistość gorgonzoli oraz chrupkość orzechów włoskich.
Sałatka z gorgonzolą, gruszką i orzechami to to idealne połączenie słodkich i wyrazistych smaków, które zachwyci miłośników włoskiej kuchni. Delikatna, dojrzała gruszka komponuje się z kremową gorgonzolą i chrupiącymi orzechami włoskimi, tworząc niezwykle harmonijną całość. Dodatek mieszanki sałat i dressingu z oliwy, miodu i octu balsamicznego podkreśla wyjątkowość tego dania. Sałatka jest szybka do przygotowania, elegancka i idealna na każdą okazję – zarówno jako przystawka, jak i lekka kolacja.
Sałatka z gorgonzolą, gruszką i orzechami to doskonały przykład na to, jak prostymi składnikami możemy stworzyć wyjątkowe danie. Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Was do wypróbowania nowych połączeń w kuchni. Dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało, i podzielcie się swoimi modyfikacjami!
Wielbicielom włoskiej gorgonzoli serdecznie polecam przepisy na:
- Risotto z serem gorgonzola i gruszką
- Makaron z gorgonzolą i oliwkami – „Pasta alla cenere”
- Zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
- Pasta kanapkowa z gorgonzolą i orzechami
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
SKŁADNIKI (na 2 porcje)
Sałatka z gorgonzolą, gruszką i orzechami
- 100-150 g gorgonzoli (najlepiej słodkiej „dolce” dla łagodniejszego smaku)
- 2 dojrzałe gruszki
- 50 g orzechów włoskich
- 2 garście mieszanki sałat
- 1-2 łyżki miodu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- szczypta soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki
- Gruszki powinny być dojrzałe, soczyste, ale nie zbyt miękkie. Gruszki odmiany „konferencja” lub „komisówka” są świetnym wyborem.
- Gorgonzola „dolce” jest łagodniejsza, bardziej kremowa, delikatnie się rozpuszcza i komponuje z owocami. Gorgonzola „piccante” ma ostrzejszy i bardziej wyrazisty smak.
- Przygotowujac dressing, świetnym zamiennikiem miodu będzie np. syrop klonowy.
- Jeśli nie jesteście fanami intensywnych serów, możecie zastąpić gorgonzolę serem pleśniowym o łagodniejszym smaku, np. serem brie.
- Orzechy włoskie można zamienić na inne, np. pekany lub migdały.
- Orzechy można uprażyć na suchej patelni, dzięki czemu uwydatni się ich smak i aromat.
- Można też dodać kilka ziarenek granatu lub pestek dyni dla dodatkowego smaku i chrupkości.
PRZYGOTOWANIE
Sałatka z gorgonzolą, gruszką i orzechami
- Gruszki myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki lub w kostkę. Możemy delikatnie skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
- Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się chrupiące, aromatyczne i delikatnie złociste.
- Gorgonzolę kroimy na kawałeczki.
- W małej miseczce mieszamy miód, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny oraz szczptę soli i pieprzu. Dressing dopasowujemy do swoich preferencji – jeśli wolimy słodszy smak, dodajemy więcej miodu, jeśli bardziej kwaskowy – zwiększamy ilość octu balsamicznego.
- Na dużym talerzu rozkłamy mieszankę sałat, następnie układamy plasterki gruszki, kawałeczki gorgonzoli oraz prażone orzechy.
- Na koniec całość polewamy przygotowanym dressingiem.
- Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy gruszki są świeże, a orzechy chrupiące. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
