Pieczony pstrąg łososiowy w limonkowym sosie

---

SKŁADNIKI

Pieczony pstrąg łososiowy w limonkowym sosie

• 4 filety pstrąga łososiowego ze skórą (ok. 600-700 g)
• 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1-2 łyżeczki czerwonego pieprzu
• starta skórka z 1 limonki
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Marynata

• 3 limonki
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 10 cm korzenia imbiru
• 2-3 łyżki oliwy extravergine d’oliva

---

---

PRZYGOTOWANIE

Pieczony pstrąg łososiowy w limonkowym sosie

1. Filety myjemy, osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w szklanym naczyniu.
2. Przygotowujemy marynatę: limonki sparzamy, następnie ścieramy skórkę (tylko zieloną część, bez białej, ponieważ jest gorzka).
3. Z limonek wyciskamy sok.
4. Korzeń imbiru obieramy i kroimy na kawałeczki.
5. Do miseczki wlewamy sok limonkowy oraz 2-3 łyżki oliwy, następnie dodajemy 1 łyżkę cukru trzcinowego, startą skórkę z limonek oraz kawałeczki imbiru; doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Marynatę dokładnie mieszamy.
6. Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny. Im dłużej poczekamy, tym ryba będzie bardziej aromatyczna.
7. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160°C (piekarnik z termoobiegiem), 170°C (piekarnik statyczny).
8. Filety wyjmujemy z marynaty, następnie układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu i polewamy 4-5 łyżkami marynaty.
9. Na koniec rybę oprószamy startą skórką z limonki, posiekaną natką pietruszki i 1-2 łyżeczkami czerwonego pieprzu.

---

---

1. Rybę pieczemy ok. 15-20 minut, w zależności od wielkości filetów czas można skrócić lub wydłużyć.
2. Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu np. z ugotowanym na sypko ryżem. Smacznego!

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli przepis na pieczoną rybę przypadł Wam do gustu, na koniec chciałabym polecić Wam przepis na łososia:

• w sosie pomarańczowym z imbirem
• na parze w sosie imbirowym
• z marynowaną cukinią

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  

---