Po ostatnich smażonych karnawałowych przysmakach przychodzę dzisiaj do Was z lżejszym przepisem.
Włoskie faworki „chiacchiere” tym razem nie w wersji smażonej, ale pieczonej. Smak jest ten sam, może nawet lepszy, bo bardziej intensywny. Faworki po upieczeniu są lekkie, niesamowicie kruche i znikają tak samo szybkie, jak te smażone.
Na koniec serdecznie polecam Wam zakładkę karnawał, w której znajdziecie wiele przepisów na oponki, pączki i inne pyszności.
SKŁADNIKI (na ok. 15 sztuk)
Włoskie faworki „chiacchiere” w wersji pieczonej
300 g mąki manitoba lub mąki W>350
70 g masła
80 g cukru
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka alkoholu (użyłam rumu) lub np. soku pomarańczowego w wersji bezalkoholowej
skórka z 1 pomarańczy
skórka z 1 cytryny
cukier waniliowy lub aromat waniliowy
szczypta soli
cukier puder
PRZYGOTOWANIE
Włoskie faworki „chiacchiere” w wersji pieczonej
Masło kroimy w kawałeczki, przekładamy do garnuszka, rozpuszczamy, po czym odstawiamy do przestygnięcia.
Do miski lub robota kuchennego wsypujemy przesianą, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli i mieszamy.
W mące robimy wgłębienie, dodajemy roztrzepane jajka, następnie startą skórkę z cytryny i pomarańczy.
Wlewamy 1 łyżkę rumu oraz rozpuszczone masło i rozpoczynamy wyrabianie ciasta do otrzymania jednolitej konsystencji.
Wyrobione ciasto nie powinno być twarde, ale miękkie i elastyczne.
Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i pozostawiamy na około 30 minut w temperaturze pokojowej.
Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2-3 mm. Im cieniej rozwałkujemy, tym faworki będą bardziej chrupkie.
Z ciasta wykrawamy prostokąty o wymiarach 15 cm x 8 cm, następnie środek każdego prostokąta nacinamy w dwóch miejscach.
Faworki przekładamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia.
Pieczemy na złoty kolor ok. 8-12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C (środkowa półka piekarnika).
Upieczone faworki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.
Na koniec przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
