
Tarta sernikowa z dżemem
Weekendowa kawa smakuje wyjątkowo w towarzystwie słodkiego deseru.
Co powiecie na tartę sernikową z dżemem? Kruche ciasto, delikatny krem z ricotty i truskawkowy dżem nadający ciastu dodatkowego smaku i aromatu. Po prostu niebo w gębie!
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu 😉 Życzę Wam spokojnej niedzieli!
SKŁADNIKI
Ciasto kruche
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
Krem z ricotty
- 500 g ricotty
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka skrobii kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
- 1 laska wanilii
Dodatkowo
- 250 g ulubionego dżemu
- cukier puder

Wskazówki
- Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
- Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
PRZYGOTOWANIE
Ciasto kruche
- W mikserze miksujemy mąkę, cukier i masło pokrojone w kostkę.
- Na koniec dodajemy jajko oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
- Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1 godzinę.
Krem z ricotty
- Ricottę przekładamy na sitko i odstawiamy na ok. 15 minut.
- Następnie ricottę miksujemy z cukrem pudrem i skrobią kukurydzianą.
- Na koniec dodajemy ziarenka z laski wanilii i dokładnie mieszamy.

Tarta
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC.
- Formę do tarty o średnicy 24 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Do wyłożenia formy możemy wykorzystać również papier do pieczenia.
- Ciasto rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm.
- Dokładnie wylepiamy formę razem z bokami (na wysokość ok. 4 cm), a nadmiar ciasta odcinamy nożem.
- Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.

- Do formy z ciastem wylewamy nadzienie z ricotty, delikatnie wyrównujemy wierzch.
- Na koniec na krem z ricotty wykładamy dżem, delikatnie wyrównując wierzch.


- Resztę ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm.
- Z ciasta wykrawamy paski o szerokości ok. 1 cm, które układamy na tarcie, tworząc kratkę.
- Tartę pieczemy ok. 45-55 minut do uzyskania złotego koloru.
- Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.


KULINARNE INSPIRACJE
Ciasto, które przygotowałam łączy w sobie dwa przepisy wcześniej zamieszczone na blogu: tartę z kremem z ricotty, tartę sernikową z czekoladą i tartę z konfiturą. Polecam serdecznie!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!

Placki marchewkowe na słono
Zobacz również

Szarlotka na kruchym cieście z rodzynkami
3 lutego 2021
Tarta z morelami i kremem migdałowym frangipane
5 sierpnia 2016