Tarta sernikowa z dżemem
ciasto kruche,  desery,  sernik

Tarta sernikowa z dżemem


Weekendowa kawa smakuje wyjątkowo w towarzystwie słodkiego deseru.

Co powiecie na tartę sernikową z dżemem? Kruche ciasto, delikatny krem z ricotty i truskawkowy dżem nadający ciastu dodatkowego smaku i aromatu. Po prostu niebo w gębie!

Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam do gustu 😉 Życzę Wam spokojnej niedzieli!


SKŁADNIKI
Ciasto kruche
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła w temperaturze pokojowej
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Krem z ricotty
  • 500 g ricotty
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka skrobii kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
  • 1 laska wanilii
Dodatkowo
  • 250 g ulubionego dżemu
  • cukier puder

Krucha tarta sernikowa z dżemem

Wskazówki
  • Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
  • Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.

PRZYGOTOWANIE   
Ciasto kruche
  1. W mikserze miksujemy mąkę, cukier i masło pokrojone w kostkę.
  2. Na koniec dodajemy jajko oraz szczyptę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
  3. Ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce przez 1 godzinę.   
Krem z ricotty  
  1. Ricottę przekładamy na sitko i odstawiamy na ok. 15 minut.
  2. Następnie ricottę miksujemy z cukrem pudrem i skrobią kukurydzianą.
  3. Na koniec dodajemy ziarenka z laski wanilii i dokładnie mieszamy.

Krem ricotta do tarty

Tarta
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC.
  2. Formę do tarty o średnicy 24 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Do wyłożenia formy możemy wykorzystać również papier do pieczenia.
  3. Ciasto rozwałkujemy na grubość ok. 1/2 cm. 
  4. Dokładnie wylepiamy formę razem z bokami (na wysokość ok. 4 cm), a nadmiar ciasta odcinamy nożem. 
  5. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby nie wybrzuszyło się w czasie pieczenia.

Ciasto na krucha tarte

  1. Do formy z ciastem wylewamy nadzienie z ricotty, delikatnie wyrównujemy wierzch.
  2. Na koniec na krem z ricotty wykładamy dżem, delikatnie wyrównując wierzch. 

Krucha tarta z kremem ricotta

Krucha tarta z dżemem

  1. Resztę ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm.
  2. Z ciasta wykrawamy paski o szerokości ok. 1 cm, które układamy na tarcie, tworząc kratkę.
  3. Tartę pieczemy ok. 45-55 minut do uzyskania złotego koloru.
  4. Upieczoną tartę wyjmujemy z piekarnika, następnie odstawiamy do wystygnięcia.

Przepis na tarte sernikowa z konfitura

Przepis na tarte sernikowa z kremem z ricotty

KULINARNE INSPIRACJE

Ciasto, które przygotowałam łączy w sobie dwa przepisy wcześniej zamieszczone na blogu: tartę z kremem z ricotty, tartę sernikową z czekoladą i tartę z konfiturą. Polecam serdecznie!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 

Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *