SKŁADNIKI
Sałatka z fasolką szparagową i kurczakiem
- 2 piersi z kurczaka
- 200 g zielonej fasolki szparagowej (ugotowanej)
- 100 g pomidorków koktajlowych
- czarne oliwki
- miks sałat
- listki bazylii
- suszone oregano
- papryka w proszku
- sól i pieprz
Dressing cytrynowy
- 50 ml soku z cytryny
- 70 ml oliwy extravergine d’oliva
- szczypta soli i pieprzu
Wskazówki
- Poza sezonem na świeżą fasolkę szparagową można użyć fasolki mrożonej.
- Dressing cytrynowy można przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu maksymalnie 2-3 dni.
PRZYGOTOWANIE
Dressing cytrynowy
- Do soku z cytryny wsypujemy szczyptę soli i mieszamy do jej rozpuszczenia.
- Na koniec wsypujemy szczyptę pieprzu i stopniowo wlewamy oliwę.
- Dressing miksujemy lub miksujemy do połączenia się wszystkich składników, następnie przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 1 godz.
Sałatka z fasolką szparagową i kurczakiem
- Filety kurczaka oczyszczamy z błonek i kostek, następnie nacieramy olejem, papryką, oprószamy solą oraz pieprzem.
- Kurczaka grillujemy na patelni grillowej lub smażymy na zwykłej patelni do uzyskania złotego koloru.
- Na talerzach umieszczamy sałatę, następnie pomidorki na pół, fasolkę w mniejsze kawałki, oliwki, listki bazylii i kawałeczki kurczaka.
- Na koniec sałatkę polewamy przygotowanym dressingiem i oprószamy suszonym oregano. Podajemy od razu po przygotowaniu.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na sałatki:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
