„Ciambotta” nazywana również „ciabotto” lub „ciabotta” to warzywny gulasz, typowy dla południowych Włoch. Bazą dla gulaszu jest papryka, bakłażany, ziemniaki,…
SKŁADNIKI Chłodnik z czerwonej papryki i pomidorów 1 kg czerwonej papryki 200 ml passaty pomidorowej 2-3 pomidory 1 ząbek czosnku…
„Brioche col tuppo” to jeden z najbardziej znanych sycylijskich specjałów o miękkiej, delikatnej konsystencji i niepowtarzalnym zapachu. Jest to słodka…
Kolorowa, lekka, idealna na letnie obiady w upalne dni. Taka właśnie jest włoska sałatka ziemniaczana „pantesca”, typowa specjalność dla sycylijskiej…
Gdybyście mieli ochotę na małe słodkie co nieco, serdecznie polecam Wam przepis na tartaletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i…
Duszony kurczak z papryką „pollo alla romana”, zwany również „pollo ai peperoni” jest klasycznym daniem typowym dla kuchni rzymskiej. To…
Zapraszam na pizza bajgle z serem mozzarella i sosem pomidorowym. To taka smaczna odmiana dla tradycyjnej pizzy w postaci placka…
Liguryjska babka ziemniaczana z fasolką szparagową tzw. „Polpettone ligure” nie jest tak bardzo popularnym daniem jak słynne pesto genovese czy…
„Acqua pazza” czyli ryba pieczona w „szalonej wodzie” jest to jedna z technik przygotowania ryb typowa dla południowych Włoch. Polega…
WordPress dumnie napędza La grande e la piccola cuoca | Włochy od kuchni | blog kulinarny
