obiady,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Krem z pomidorów, oliwek i kaparów


SKŁADNIKI
  • 1 kg pomidorów
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 łyżka kaparów 
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 200 g czerstwego chleba
  • 50 g zielonych oliwek
  • świeży tymianek
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Krem z pomidorów, oliwek i kaparów
Krem z pomidorów, oliwek i kaparów

Wskazówki
  • Aby cebula nie wyciskała łez z oczu, warto przed pokrojeniem włożyć ją na pół godziny do lodówki.
  • Pokrojoną cebulę można skropić sokiem z cytryny, będzie nieco łagodniejsza i bardziej wykwintna w smaku.

PRZYGOTOWANIE
  1. Pomidory wkładamy do wrzątku na ok. 1 minutę, zdejmujemy z nich skórkę.
  2. Pomidory kroimy na ćwiartki.
  3. W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. 
  4. Dodajemy pomidory, doprawiamy solą i pieprzem. 
  5. Na koniec dolewamy gorący bulion warzywny, wrzucamy 2-3 gałązki świeżego tymianku.
  6. Zupę gotujemy ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
  7. Do zupy dodajemy oliwki, kapary oraz pokrojone w kostkę kromki chleba (bez skórki).
  8. Zupę gotujemy kolejne 5 minut.
  9. Przygotowaną zupę miksujemy na krem. 

Krem z pomidorów, oliwek i kaparów
Krem z pomidorów, oliwek i kaparów

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

komentarzy 8

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *