Koreczki koktajlowe to idealna przekąska na spotkania z przyjaciółmi, imprezy czy rodzinne uroczystości. Są szybkie w przygotowaniu, efektowne i pełne smaku.
Dziś chciałabym zaproponować Wam wersję inspirowaną kuchnią włoską – z salami, oliwkami, mozzarellą, suszonymi pomidorami i karczochami w oleju. Doskonale komponują się z winem lub prosecco, tworząc idealne połączenie na każdą okazję.
Mam nadzieję, że te małe przekąski zachwycą Waszych gości!
Przy okazji serdecznie polecam Wam do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na włoskie przekąski:
- „Grissini” – turyńskie paluszki chlebowe
- Włoskie „Supplì al telefono” – krokiety ryżowe z mozzarellą
- Włoskie placki drożdżowe z ziołami – „Lingue di suocera”
- Apulijskie taralli
- Włoska focaccia z Apulii – Focaccia barese
- Puszysta „focaccia molisana” z ziemniakami, pomidorami i cebulą
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
Koreczki koktajlowe
- 20 plasterków salami
- 20 oliwek (zielonych lub czarnych, według uznania)
- 20 kuleczek mini mozzarelli
- 10 suszonych pomidorów w oleju (pokrojonych na połówki)
- 10 części karczochów w oleju (pokrojonych na połówki)
- 20 wykałaczek
Wskazówki
- Dostosuj przepisy do własnych preferencji – możesz dodać np. grillowane warzywa, szynkę parmeńską lub sery takie jak pecorino.
- Jeśli planujesz większe przyjęcie, przygotuj koreczki z wyprzedzeniem, ale przechowuj je w lodówce, aby zachowały świeżość.
PRZYGOTOWANIE
Koreczki koktajlowe
- Oliwki odsączamy z zalewy.
- Kuleczki mozzarelli osuszamy delikatnie na papierowym ręczniku.
- Mozzarellę możemy zamienić np. na małe kawałki parmezanu lub sera pecorino, aby dodać intensywniejszego smaku.
- Suszone pomidory i karczochy odsączamy z oleju, następnie osuszamy na papierowym ręczniku, kroimy na połówki lub na mniejsze kawałki, aby łatwo mieściły się na wykałaczkach.
- Na wykałaczkę nabijamy plasterek salami, następnie kulkę mozzarelli, połówkę suszonego pomidora, karczocha i oliwkę.
- Gotowe koreczki koktajlowe układamy na talerzu lub desce.
- Na koniec dla dodatkowego efektu wizualnego koreczki możemy udekorować świeżym rozmarynem, listkami bazylii lub posypać ziołami, np. suszonym oregano.
- Koreczki podajemy z grissini lub małymi kawałeczkami focacci, które idealnie pasują do włoskiego klimatu przekąsek.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
