Knedle z ricotty ze śliwkami
dania mączne,  kluski,  knedle,  obiady

Knedle z ricotty ze śliwkami


Zapraszam na knedle z ricotty ze śliwkami.

Przygotowaliście kiedyś ciasto na knedle bez użycia ziemniaków? Jeżeli jeszcze nie, serdecznie polecam Wam mój dzisiejszy przepis. Do przygotowania ciasta wykorzystałam ricottę, która nadała knedlom niezwykłej delikatności i lekkości. Tradycyjnie podałam je z masełkiem i bułką tartą, bez której nie wyobrażam sobie knedli ze śliwkami. Smacznego!


SKŁADNIKI (7 sztuk)
  • 250 g ricotty 
  • 200 g mąki pszennej 
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 7 śliwek
  • 2-3 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • bułka tarta, masło, cynamon i cukier do podania

Wskazówki
  • Przed przygotowaniem knedli ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

PRZYGOTOWANIE
  1. W misce mieszamy ricottę z miękkim masłem, jajkiem i szczyptą soli.
  2. Następnie stopniowo dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 
  3. Śliwki dokładnie myjemy, osuszamy, następnie nadkrawamy na pół i usuwamy  pestki.
  4. W środek każdej śliwki wsypujemy szczyptę cynamonu i 1/2 łyżeczki cukru.
  5. Ciasto dzielimy na 7 części (ok. 80 gram ciasta na jednego knedla).
  6. Oprószonymi mąką dłońmi delikatnie rozpłaszczamy każdą część ciasta, formując cienkie placuszki.

Knedle z ricotty

Przepis na knedle ze śliwkami

  1. Na środek kładziemy śliwkę, następnie dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulę.
  2. Knedle gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie ok. 20 minut, następnie ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową. 
  3. Knedle podajemy ze zrumienioną bułką tartą i rozpuszczonym masłem, możemy też posypać cukrem i szczyptą cynamonu. 

Przepis na knedle z ricotty ze śliwkami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


komentarze 2

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *