Knedle z ricotty ze śliwkami

---

Zapraszam na knedle z ricotty ze śliwkami.

Przygotowaliście kiedyś ciasto na knedle bez użycia ziemniaków? Jeżeli jeszcze nie, serdecznie polecam Wam mój dzisiejszy przepis. Do przygotowania ciasta wykorzystałam ricottę, która nadała knedlom niezwykłej delikatności i lekkości. Tradycyjnie podałam je z masełkiem i bułką tartą, bez której nie wyobrażam sobie knedli ze śliwkami. Smacznego!

---

SKŁADNIKI (7 sztuk)

• 250 g ricotty 
• 200 g mąki pszennej 
• 50 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 7 śliwek
• 2-3 łyżki cukru
• szczypta soli
• bułka tarta, masło, cynamon i cukier do podania

---

Wskazówki

• Przed przygotowaniem knedli ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.

---

PRZYGOTOWANIE

1. W misce mieszamy ricottę z miękkim masłem, jajkiem i szczyptą soli.
2. Następnie stopniowo dodajemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 
3. Śliwki dokładnie myjemy, osuszamy, następnie nadkrawamy na pół i usuwamy  pestki.
4. W środek każdej śliwki wsypujemy szczyptę cynamonu i 1/2 łyżeczki cukru.
5. Ciasto dzielimy na 7 części (ok. 80 gram ciasta na jednego knedla).
6. Oprószonymi mąką dłońmi delikatnie rozpłaszczamy każdą część ciasta, formując cienkie placuszki.

---

---

---

1. Na środek kładziemy śliwkę, następnie dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulę.
2. Knedle gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie ok. 20 minut, następnie ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową. 
3. Knedle podajemy ze zrumienioną bułką tartą i rozpuszczonym masłem, możemy też posypać cukrem i szczyptą cynamonu. 

---

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---