Surówka z selera naciowego

Szukasz pomysłu na lekką, chrupiącą i pełną świeżości surówkę, która idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, grilla lub lekkiej kolacji? Mam dla Ciebie przepis na surówkę z selera naciowego – szybką do zrobienia, orzeźwiającą i pełną witamin.

Surówka z selera naciowego łączy w sobie świeżość ogórka, pikantność rzodkiewki i słodycz kukurydzy. Całość dopełnia aromatyczny koperek, który nadaje surówce wyjątkowego charakteru.

Jeśli lubisz takie przepisy – zapraszam na bloga po więcej prostych, sezonowych inspiracji. W zakładce Sałatki i surówki znajdziesz przepis na między innymi:

SKŁADNIKI

3-4 łodygi selera naciowego
1 średni ogórek
ok. 10 rzodkiewek
½ szklanki kukurydzy konserwowej (odsączonej z zalewy)
2–3 łyżki posiekanego koperku
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
2-3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego tłoczonego na zimno)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Wskazówki

Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak – dodaj 1 łyżeczkę musztardy dijon do dressingu.
Możesz dodać także cienko pokrojoną czerwoną cebulę, szczypiorek lub posiekany ząbek czosnku.
Zamiast oliwy z oliwek dobrze sprawdzi się jogurt naturalny wymieszany np. z 1-2 łyżkami majonezu.
Surówkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby warzywa zachowały chrupkość.
Surówkę przechowujemy w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 1 dzień.

PRZYGOTOWANIE

Surówka z selera naciowego

Warzywa dokładnie myjemy i osuszamy.
Seler naciowy kroimy w cienkie plasterki.
Rzodkiewki i ogórka kroimy w cienkie półplasterki lub plasterki.
Warzywa (seler, ogórka, rzodkiewki oraz kukurydzę odsączoną z zalewy) wrzucamy do miski.
Następnie dodajemy drobno posiekany świeży koperek.
Na koniec surówkę skrapiamy sokiem z cytryny (lub octem jabłkowym), dodajemy oliwę z oliwek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Całość delikatnie mieszamy, przykrywamy i dla lepszego smaku wstawiamy surówkę na 10–15 minut do lodówki.