Jeśli szukacie przepisu na danie, które łączy delikatny smak ryby z orzeźwiającą nutą cytryny, to ryba w sosie cytrynowym jest idealnym wyborem.
Ryba w sosie cytrynowym to przepis, który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Soczysta ryba w aksamitnym, delikatnie kwaskowatym sosie to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale też jest lekkie i zdrowe. Całość przygotujemy w mniej niż 30 minut, co czyni ten przepis idealnym nawet na zabiegane dni.
Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na dania rybne:
- Ryba duszona w sosie koperkowym
- Pulpeciki rybne z dorsza w sosie pomidorowym
- Pieczony dorsz w panierce z suszonymi pomidorami
- Pieczony łosoś w panierce z pistacjami
SKŁADNIKI
Ryba w sosie cytrynowym
- 4 filety ryby (np. dorada, dorsz, mintaj, sola)
- mąka do obtoczenia ryby
- masło klarowane do smażenia
- sól i pieprz
Sos cytrynowy
- 30 g klarowanego masła
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cytryny
- 3-4 gałązki tymianku
- 1-2 ząbki czosnku
Wskazówki
- Do przygotowania przepisu wybierajcie ekologiczne cytryny bez pestycydów na skórce.
- Sok z cytryny najlepiej wycisnąć świeżo przed dodaniem do sosu, aby zachować jego intensywny aromat.
- Ryba w sosie cytrynowym najlepiej smakuje z dodatkami, które podkreślają jej delikatność. Wypróbuj ją z ryżem, kremowym purée ziemniaczanym albo warzywami na parze.
- Jeśli lubicie aksamitne sosy, dodajcie śmietankę, wcześniej podgrzaną, aby nie zważyła się w kontakcie z gorącym sosem.
PRZYGOTOWANIE
Sos cytrynowy
- Cytryny dokładnie myjemy, osuszamy i ścieramy skórkę, starając się nie zetrzeć białej, gorzkiej części.
- Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy klarowane masło, rozgniecione 1-2 ząbki czosnku, startą skórkę z cytryny i 3-4 gałązki tymianku.
- Całość mieszamy do rozpuszczenia się masła, wyłączamy ogień i odstawiamy na ok. 10 minut do przegryzienia się smaków.
Ryba w sosie cytrynowym
- Filety ryby myjemy, osuszamy, następnie oprószamy solą i pieprzem.
- Rybę obtaczamy w mące.
- Na patelni rozpuszczamy 1-2 łyżki masła klarowanego i smażymy rybę ok. 3-4 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru.
- Usmażoną rybę przekładamy na patelnię z sosem cytrynowym i podgrzewamy na małym ogniu ok. 1-2 minuty, aby ryba się podgrzała i nasączyła aromatem sosu.
- Na koniec rybę oprószamy świeżym tymiankiem lub posiekaną natką pietruszki.
- Ryba w sosie cytrynowym świetnie komponuje się z ryżem, purée ziemniaczanym lub warzywami na parze, np. brokułami czy fasolką szparagową.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
