Na jesienny rodzinny obiad proponuję Wam pyszną zapiekankę składającą się z niezwykle kremowego purée z ziemniaków i marchewki oraz aromatycznego ragù z mięsa mielonego i grzybów. Danie, które jest ucztą dla podniebienia i radością dla oczu. Smacznego!
SKŁADNIKI
Zapiekanka mięsno-grzybowa
- 500 g mięsa wołowego mielonego
- 600 g ziemniaków
- 300 g grzybów
- 250 g sosu pomidorowego
- 25 g masła
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 marchewki
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
- suszone oregano
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Posiekane szalotki i 2 ząbki czosnku szklimy na rozgrzanej oliwie przez kilka minut, następnie dodajemy mięso, które podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Do mięsa dodajemy grzyby, posiekaną natkę pietruszki, sos pomidorowy i koncentrat pomidorowy, następnie doprawiamy oregano, solą i pieprzem.
- Sos zagotowujemy i dusimy na małym ogniu ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Marchew i ziemniaki gotujemy do miękkości ok. 10-15 minut, następnie odcedzamy i odstawiamy do odparowania.
- Do gorących ziemniaków i marchewki dodajemy mleko i kawałeczki masła, doprawiamy solą i pieprzem.
- Na koniec całość blendujemy na gładką masę.
- Na dno formy do pieczenia wykładamy sos mięsno-grzybowy, na który następnie wykładamy purée z marchwi i ziemniaków za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego sac à poche.
- Zapiekankę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C ok. 40-50 minut.
- Upieczoną zapiekankę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Jak pięknie to wygląda! Zapraszam na swój blog kulinarny. 🙂 facebook.com/CzanieckieMakarony/?fref=ts
Dziękuję Ci za komentarz i za zaproszenie, super blog :)))
pozdrawiam 🙂