Na jesienny rodzinny obiad proponuję Wam pyszną zapiekankę składającą się z niezwykle kremowego purée z ziemniaków i marchewki oraz aromatycznego ragù z mięsa mielonego i grzybów. Danie, które jest ucztą dla podniebienia i radością dla oczu. Smacznego!
SKŁADNIKI
Zapiekanka mięsno-grzybowa
500 g mięsa wołowego mielonego
600 g ziemniaków
300 g grzybów
250 g sosu pomidorowego
25 g masła
4 łyżki mleka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 marchewki
2 szalotki
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
natka pietruszki
suszone oregano
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Posiekane szalotki i 2 ząbki czosnku szklimy na rozgrzanej oliwie przez kilka minut, następnie dodajemy mięso, które podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Do mięsa dodajemy grzyby, posiekaną natkę pietruszki, sos pomidorowy i koncentrat pomidorowy, następnie doprawiamy oregano, solą i pieprzem.
Sos zagotowujemy i dusimy na małym ogniu ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Marchew i ziemniaki gotujemy do miękkości ok. 10-15 minut, następnie odcedzamy i odstawiamy do odparowania.
Do gorących ziemniaków i marchewki dodajemy mleko i kawałeczki masła, doprawiamy solą i pieprzem.
Na koniec całość blendujemy na gładką masę.
Na dno formy do pieczenia wykładamy sos mięsno-grzybowy, na który następnie wykładamy purée z marchwi i ziemniaków za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego sac à poche.
Zapiekankę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C ok. 40-50 minut.
Upieczoną zapiekankę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu.
Zapiekanka mięsno-grzybowa
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
2 komentarze
Unknown
Jak pięknie to wygląda! Zapraszam na swój blog kulinarny. 🙂 facebook.com/CzanieckieMakarony/?fref=ts
La grande e la piccola cuoca
Dziękuję Ci za komentarz i za zaproszenie, super blog :)))
pozdrawiam 🙂