Tarta z morelami i kremem frangipane
ciasto kruche,  desery,  owocowe

Tarta z morelami i kremem migdałowym frangipane


Przepyszna tarta z morelami i kremem migdałowym frangipane dziś króluje na naszym blogu. Bardzo kruche ciasto na tartę przygotowałam z dodatkiem mąki ryżowej, bez jajek. Delikatny, rozpływający się w ustach krem migdałowy „frangipane” powstał na bazie mąki migdałowej, masła, cukru i jaj. A do tego morele i mamy cudowny letni przysmak. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI
Ciasto kruche
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ryżowej
  • 80 g cukru 
  • 180 g masła
  • 1 cytryna
Krem frangipane
  • 200 g mąki migdałowej
  • 150 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 2 jaja
Dodatkowo
  • 200 g moreli

Wskazówki
  • Kruche ciasto można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można je także zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 2 miesiące.
  • Ciasto nie rozerwie się podczas przedkładania na blachę, jeśli nawiniemy je na oprószony mąką wałek i ostrożnie rozłożymy na blaszce.
  • Ciasto ponakłuwaj widelcem, aby się nie wybrzuszyło w czasie pieczenia.
  • Jeżeli pozostanie trochę kruchego ciasta, można je wykorzystać do przygotowania kruchych ciasteczek.  

PRZYGOTOWANIE
  1. Formę do tarty o średnicy 25 cm smarujemy masłem, oprószamy mąką, nadmiar mąki strzepujemy (do wyłożenia formy możemy wykorzystać również papier do pieczenia). 
  2. W mikserze miksujemy mąkę pszenną, mąkę ryżową, cukier, skórkę otartą z cytryny i zimne masło pokrojone w kostkę. 
  3. Wyrobione kruche ciasto rozwałkujemy na grubość 1/2 cm. Dokładnie wylepiamy formę razem z bokami, a nadmiar ciasta odcinamy nożem. Ciasto nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.

Przepis na idealne kruche ciasto

  1. Ciasto owijamy folią, następnie schładzamy ok. 30 minut w lodówce.
  2. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. 
  3. Schłodzone ciasto pieczemy ok. 15-20 minut na złoty kolor, następnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Przygotowujemy krem migdałowy. Masło miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy jaja i mąkę migdałową, cały czas miksując. 
  5. Krem wykładamy na ciasto, wyrównując wierzch.

Krucha tarta z kremem

Krucha tarta z morelami

  1. Na wierzch tarty układamy połówki moreli.
  2. Tartę pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  3. Upieczone tartę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Przed podaniem tartę oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy migdałami w płatkach.

Tarta morelowa z kremem frangipane

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *